Spaghetti con burro e acciughe sott'olio
Автор: mimmo corcione
Загружено: 2013-10-28
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Spaghetti con burro e acciughe sott'olio
Un piatto speciale nella sua semplicità.
Ingredienti
Per una persona: 100 grammi di spaghetti, 30 grammi di burro, 4 filetti di acciuga, 1 fetta di pane raffermo, 1 ciuffetto di prezzemolo, una macinata di pepe.
Esecuzione
Cuocete gli spaghetti. Nel frattempo in un pentolino mettete 20 grammi di burro e 3 filietti di acciuga sott'olio. Lasciate fondere il burro e dissolvere le acciughe. In un altro pentolino, più piccolo, mettete 10 grammi di burro e un filetto di acciuga. Fate sciogliere il burro e dissolvere l'acciuga quindi mettete la fetta di pane rafferma tagliata a dadini. Il pane dovrà indorare e divenire croccante. Scolate gli spaghetti al dente e terminate la loro cottura nella salsa di burro e acciughe. A cottura ultimata e cremosità assicurata aggiungete il prezzemolo e una macinata di pepe. Servite gli spaghetti col pane croccante sopra. Buon appetito.
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