明治の曾祖母から続く酢の物を忠実に再現、作ってみたら⁉
Автор: ひろ‐里山の季節料理
Загружено: 2025-08-13
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今回はきゅうりとわかめの酢の物
祖母の酢の物レシピです。
シンプルですが、、
意外に奥が深い⁉
ぜひ、ご覧ください。
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※詳細の作り方は動画と
照らし合わせてご覧ください
～おおよその分量～
・きゅうり 1本
・ここでは焼き麩 15g
・わかめ（戻して）50g
・塩
・大葉 8枚以上～
・ごま 約15g以上～
・てんさい糖 大さじ2
・ここでは穀物酢 約60㎖
※現代では蜂蜜や本みりんでも。
また、お好みで醬油をさしてもいい
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