Carne de Sol com Natas - Patrícia Gonçalves | Cozinha Amiga (20/02/19)

Aprenda a fazer essa muito saborosa de carne de sol com natas com as dicas da chef Patrícia Gonçalves! Anote os ingredientes:

Carne de Sol com Natas

Ingredientes:
500 g de carne de sol cozida e desfiada
200 ml nata ou creme de leite
1 xícara (chá) de leite
1 colher (sopa) de amido de milho
1 cebola
1 dose de cachaça
Azeite
3 colheres (sopa) de manteiga de garrafa
Sal a gosto

Modo de preparo:
Em uma frigideira bem quente, coloque 1 fio de azeite, ponha a carne de sol e refogue um pouco.
Coloque a cachaça e, se estiver em segurança, acenda com um fósforo bem comprido para flambar. Se não sentir que é o momento, deixe a cachaça para dar sabor.
Acrescente a manteiga de garrafa, e as cebolas, e doure-as por 2 minutos.
Misture o amido ao leite fora do fogo e depois leve tudo, junto com o creme de leite e misture tudo. Se optar por colocar o queijo, coloque agora também.
Espere ferver e sirva em seguida.


Farofinha de Abóbora com Carne Seca

Ingredientes:
200 g de abóbora
150 g de carne seca desfiada
100 g de bacon cozido
1 colher (sopa) de manteiga
Farinha de mandioca a gosto
Sal e pimenta-do-reino a gosto

Modo de preparo:
Enrole a abóbora em papel alumínio e cozinhe em forno, pré-aquecido a 180°C.
Refogue o bacon cozido em uma frigideira, junte a carne seca desfiada.
Coloque em uma vasilha e, com ajuda de um garfo grande, amasse a gordura do bacon e vá acrescentando farinha até ficar do seu gosto, mais sequinha ou mais molinha. Acerte sal e pimenta.


Molho 3 Pimentas

Ingredientes:
Suco de 2 limões
1 dente de alho
¼ de xícara (chá) de azeite de oliva
1 colher (sopa) de pimenta-do-reino
1 cebola pequena
3 pimentas-da-Jamaica
3 pimentas dedo-de-moça
½ xícara (chá) de água

Modo de preparo:
Bata tudo no liquidificador

#CozinhaAmiga #ComidaRegional


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