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Sue美食廚房～鍾媽媽私房菜 [麻油腰花]
Автор: 世華林淑敏Sue Lin
Загружено: 2020-06-22
Просмотров: 89
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Sue美食廚房～鍾媽媽私房菜 麻油腰花
麻油腰花
材料：
1.腰子
2.薑片適量
3.枸杞&當歸
5.米酒
6.麻油
做法：
1.首先處理腰子，挖掉中間白色腎盂部分，這是尿騷味的來源，一定要處理掉白色部分，才不會有異味
2.腰子切十字花刀，再用冷水沖洗到去掉血水
3. 準備一鍋滾水把腰子下鍋汆燙，等水滾開後即可撈起再放入冷水中，沖洗一下後撈起瀝乾
4. 熱鍋加入胡麻油，再放入薑片爆香，用小火爆香到薑片有點微焦且香味出來
5. 再把腰花、加入枸杞&當歸再加點鹽及柴魚粉拌炒，一半米酒、一半水加入鍋中拌炒，請勿過度攪拌，大約兩分鐘就可以裝盤，這樣就完成麻油腰花
![Sue美食廚房～鍾媽媽私房菜 [麻油腰花]](https://ricktube.ru/thumbnail/3JrtWqECrkc/hq720.jpg)
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