Говяжьи почки. Часть I 🧆Тушеные почки с огурцами и каперсами в сметане (в русском стиле)

Простой традиционный рецепт нежных говяжьих почек. Вымачиваем почки. Какой вариант эффективнее?

_______________________________________________
Польза говяжьих почек заключается в наличии витаминов, минералов и белков. Этот субпродукт является низкокалорийным, поэтому его можно есть, не боясь за свою фигуру. Входит в его состав большое количество железа, которое улучшает состав крови, что важно для людей с анемией.

Есть в говяжьих почках витамины группы В, которые улучшают обмен веществ и работу нервной системы.

В состав этого субпродукта входит селен, который является составляющей многих ферментов. Это вещество также улучшает работу щитовидной железы.

В состав говяжьих почек входят витамин А, Е, РР и аскорбиновая кислота, а также кальций, фосфор, калий и другие минералы. При регулярном употреблении можно значительно увеличить защитные функции организма, улучшить работу сердечно-сосудистой системы и обмен веществ.
______________________________________________
1 кг вымоченных и бланшированных почек
400 г сметаны
3 соленых огурца
2 луковицы
2 зубчика чеснока
2 лавровых листа
Пучок петрушки
40 г каперсов
20 г муки
250 мл говяжьего бульона - -    • Концентрированный коричневый мясной бульон...  
50 г сливочного масла
Растительное масло, соль, перец

#почки #говяжьипочки #субпродукты

00:00 - Готовим почки
00:40 - 3 способа вымачивания почек. Какой лучше?
05:06 - Ингредиенты
05:35 - Готовим почки