Postre Tiramisu Panna Cotta Elegante, Facil y Riquisimo

Tiramisu y Panna Cotta son quizás los postres italianos mas populares en el mundo. Pero a veces un tiramisu resulta demasiado pero un panna cotta sabe a poco.

Nuestro postre tiene toda la suntuosidad del tradicional panna cotta con el sabor tan distintivo del tiramisu.

Nuestro Tiramisu Panna Cotta es el elegante final perfecto a esa cena o comida especial. Y aunque es tan fácil de hacer, todos creerán que eres sois auténticos maestros de la repostería.

Ingredientes:
• 1 taza de leche entera fria - 240 ml
• 3 cucharaditas - 10 gr.- 1 sobre Gelatina o grenitina sin sabor en polvo tipo Royal o Knox
• 1y1/2 tazas—360 ml crema de leche o nata liquida
• 1/2 taza - 100 gr de azúcar o mas a gusto
• 1/4 taza – Queso Mascarpone o Queso Crema tipo Philadelphia
• 2 – 3 cucharadas – café instantáneo o 2 cucharadas café tipo espresso (puede ser normal o descafeinado)
• 1 cucharadita de extracto de vainilla
• 3 cucharadas licor de café tipo Kahlúa - si no usa licor añadir 1 cucharada mas de vainilla
• 1 cucharada de cacao en polvo para decoración
• Chantilly o nata montada natural o de bote para servir
• Opcional: Barquillo o Ladyfingers, esquirlas de chocolate, sirope de café

Preparación:
• Verter la leche fría en una taza pequeña. Espolvorear la grenitina o gelatina uniformemente sobre la leche, y dejar ablandar durante 5 minutos.
• Combinar la crema de leche o nata, el azúcar y café instantáneo en una cazuela mediana a fuego medio-alto, y calentar hasta llegar a una ebullición muy suave, removiendo para disolver el azúcar y el cafe.
• Agregar la mezcla de gelatina, seguir calentando hasta que vuelva a hervir removiendo constantemente para incorporar todos los ingredientes.
• Retirar del fuego y añadir la vainilla y licor.
• Remover con un wisk o tenedor hasta que se mezcle bien.
• Dejar a un lado hasta que llegue a temperatura ambiente.
• Vuelve a remover con la mezcla ya a temperatura ambiente con un wisk (este paso asegura que no se separe al refrigerarlo).
• Verter el postre por un colador fino en el molde o en copas individuales y refrigerar hasta que quede cuajada la gelatina o grenitina ( 3 a 6 horas depende del tamaño del recipiente).
• (NOTA: SÓLO si usa molde que haya que desmoldar: mojar una servilleta en un poco de aceite y embadurnar ligeramente la base y los lados. )
• Si usa moldes, desmoldar en el plato y decorar y si usa copa igualmente decorar con siguiente:
• Espolvorear con un poco de cacao en polvo.
• Adornar con chantilly o nata montada y virutas de chocolate.
• Opcional: Barquillo o Ladyfingers, un hilo de sirope de café o chocolate .

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