Tiramisu de Fresas Rico y Muy Facil de Hacer

El Tiramisu de Fresas es un postre perfecto. Tiene la combinación de bizcochos, fresas y crema ligero y refrescante. No contiene huevos, café ni cafeína y se puede hacer sin o con alcohol.

Su preparación es fácil y rápida no hace falta calentar ni cocer nada. Es un giro al tradicional Tiramisu, diferente pero igualmente especial. Un postre o tentempié para toda la familia o para tus mas queridos amigos e invitados.

Ingredientes:
500 gr. De fresas
350 gr. Mermelada de fresa
1/4 Taza agua - 500 gr. Queso crema
500 gr. Crema de leche o nata
2 Cucharadas de extracto vainilla
5 Cucharadas azucar - 20 a 22 Bizcocho soletillas blandos
Esquirlas de chocolate (opcional) PARA EL MACERADO FRESAS:
2 Cucharadas azucar
Zumo de 1/2 limon
Fuente rectangular

Preparación:
• Lavar y secar las fresas. .
• Cortar las fresas en rodajas dejando los dos lados de cada fresa aparte para poner encima del tirmisu. Ponerlas en un bol con 4 o mas cucharadas de azúcar y el zumo de medio limon. Remover y Poner aparte.
• Batir la crema de leche o nata incorporando 2 cucharadas de azúcar a la mitad y 1 cucharadita de vainilla u opcional: 1 cucharada de cointreau o licor de naranja
• Batir el queso crema 1 cucharadita de vainilla y 3 cucharadas de azucar (al gusto) hasta que queden todo bien incorporado..
• OJO Debe quedar muy bien montado con fuertes y persistentes picos.
• Suavemente envolver la nata en la mezcla de queso crema. .
• Remover la mermelada y agua hasta que quede bien combinada y de consistencia suave. Si es necesario añadir más agua.
• Mojar las soletillas en la mezcla de mermelada. En vez de mojar puedes puede pintar los bizcochos con la mermelada después de colocados. Colocar una capa de estas soletillas en la base del molde.
• Cubrir con la mitad de la mezcla de queso y Chantilly y alisar.
• Poner una capa de lonchas de fresas ya preparadas con azúcar encima.
• Mojar las soletillas en la mezcla de mermelada y hacer una capa encima de las fresas.
• Poner la restante mezcla de Chantilly y queso encima y alisar.
• Encima poner las fresas cortadas redondas.
• Decorar con esquirlas de chocolate.
• Tapar y refrigerar por lo menos 4 horas o por la noche antes de servir.

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