Mischbrot, das Rezept von meiner Zuschauerin, sehr lecker

Hallo liebe Freunde, willkommen in Kalinkas Küche!
Heute backe ich ein Mischbrot nach und das Rezept habe ich bekommen von meiner Zuschauerin Silvia.
Es ist ein sehr leckeres Brot geworden :-))

Viel Spaß beim Ausprobieren!!!

ZUTATEN:
340ml lauwarmes Wasser
1/2 Würfel Frische Hefe
1TL Honig oder Zucker
290g Weizenmehl Type 550
130g Dinkelmehl Type 1050
80g Roggenmehl Type 1150
2,5TL Salz
Brotgewürz oder 2TL Backmalz ( optimal )
-1 - 2TL Öl

Den Teig 1Stunde gehen lassen.
Danach platt drücken, mehrmals falten, rund formen und in einen Hitzebeständigen Topf mit Backpapier belegt rein legen, 20 - 30 Minuten nochmal aufgehen lassen.
Dann die Oberfläche von Teig besprühen, bemehlen, einschneiden und den Topf mit geschloßenem Deckel in einen kalten Backofen stellen.
Den Backofen auf 230°C Ober - Unterhitze anmachen und 50 Minuten auf untere Schiene backen. Danach den Deckel abnehmen und weitere 10 Minuten fertig backen.

Fertiges Brot ist 830g schwer!
Guten Appetit!!!

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