Hojuelas u Orelletes. Receta tradicional. Loli Domínguez. Especial Semana Santa. Recetas.

Hojuelas u Orelletes - Receta tradicional - Especial Semana Santa. Receta que se hacen en muchos lugares aunque a veces se conozcan con nombres diferentes y diferentes formas al freírlas. Esta receta me la dio mi amiga Elena que es de Bétera, un pueblo de Valencia en el que se hacen las Orelletes especialmente para las fiestas de agosto, pero en las fechas señaladas como Semana Santa, Carnaval o Pascua no pueden faltar.

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Ingredientes Hojuelas u Orelletes:
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380 g (2 y 2/3 Tazas) Harina de trigo para todo uso
3 Huevos (La capacidad de un huevo será 1 Medida)
1 Medida Aceite de girasol o semillas
1/2 Medida Anís dulce o aguardiente
Abundante aceite de girasol o semillas para freír
Al gusto Miel para acompañar las Hojuelas u Orelletes
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Tabla de calorías: https://lacocinadelolidominguez.blogs...
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