Ricetta cioccolatini ripieni e Gianduiotti - Filled chocolates and Gianduiotti recipe|ASMR|cakeshare

Cakeshare, la mia ricetta dei cioccolatini ripieni e dei Gianduiotti!
Sperimenta e rilassati allo stesso tempo ascoltando i rumori generati dalla cucina e dalle preparazioni stesse, prova anche tu a replicare i miei dolci spegnendo qualsiasi fonte di rumore e apprezzando il momento!
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Cakeshare, my filled chocolates and Gianduiotti recipe!
Experiment and relax at the same time by listening to the noises generated by kitchen and the preparations themselves, try to replicate my dessert by turning off any source of noise and appreciating the moment!
If you liked the video please subscribe, share and let me know what do you think about the video, your feedback is important for me to get better and better! If you have any suggestions or cake idea please write in the comments below!

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GIANDUIOTTO:
250g cioccolato al latte
100g pasta di nocciole
CIOCCOLATINO RIPIENO:
300g cioccolato fondente 72%
100g cioccolato bianco
40g panna


GIANDUIOTTO:
250g milk chocolate
100g hazelnut paste
FILLED CHOCOLATES:
300g dark chocolate 72%
100g white chocolate
40g cream


Per il temperaggio del cioccolato al latte o bianco bisogna sciogliere 2/3 del cioccolato a bagno maria o in microonde fino a raggiungere i 40^C (attenzione se usate il microonde perchè bisogna scaldarlo poco alla volta e mischiare sempre oppure si brucerà), dopodichè bisogna aggiungere 1/3 del cioccolato al composto e mischiare bene portando cosi la temperatura a 27^C. In fine bisogna riportare tutto il cioccolato a 32^C (utilizzando sempre o il bagno maria o il microonde) per poi utlizzzarlo per qualsiasi cosa.
La differenza tra cioccolato al latte/bianco e fondente è semplicemente che la prima temperatura da raggiungere sarà 45^C al posto che 40^C, poi il procedimento è lo stesso.
Scusatemi per l' inquadratura mentre scolo il cioccolato dallo stampo ma non potevo cambiare l' angolazione della videocamera sennò avrei perso la temperatura giusta del cioccolato. Inoltre non ho messo la clip dove tolgo i cioccolatini dallo stampo perchè credevo di registrare invece la videocamera era in stand by. Scusatemi ancora cercherò di non fare più errori e migliorare sempre di più!







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