Сборник рецептов блюд с полынью (маринованные овощи, блины, жареная говядина, маринованные овощи,...

** Включите субтитры, чтобы узнать ингредиенты **
** Рецепт здесь **
12:06 Начало мукбанга / Загрузка: каждый четверг и воскресенье в 21:00
Адрес электронной почты: [email protected]

[Тушеные ростки лопуха и вяза]
1. Очистите сельдерей и веточки, бланшируйте их в кипящей воде с 1 столовой ложкой соли, промойте холодной водой, отожмите воду и выложите на тарелку.
2. Приготовьте кочучжан (2 столовые ложки кочучжана, 2 столовые ложки сахара, 1 столовая ложка уксуса, 0,5 столовой ложки чеснока, 2 столовые ложки экстракта сливы, 2 столовые ложки воды, 2 столовые ложки семян кунжута)
3. Положите лопух поверх соуса или обмакните его в соус и ешьте.

[Огурцы-ду-рупы]
1. Срежьте крупные головки лопуха весом 500 г, удалите все прикрепленные к ним листья и разрежьте головки пополам или на четвертинки.
2. Добавьте 1 столовую ложку соли в кипящую воду, опустите лопух, начиная с головки, бланшируйте около 30 секунд, промойте холодной водой, отожмите воду и поместите в емкость.
3. Приготовьте приправленный соевый соус (1 стакан соевого соуса, 1 стакан воды, 1/2 стакана экстракта сливы, 1/2 стакана мирина, 3 столовые ложки сахара, 3 половинки зеленого перца чили, добавьте 1 лист водорослей и кипятите около 3 минут).
4. Достаньте водоросли из закипевшего соевого соуса, выключите огонь, добавьте 1/3 стакана уксуса и перемешайте.
5. Перелейте в емкость и дайте остыть, прежде чем убрать в холодильник.

[Дурупджон]
1. Слегка надрежьте кончик лопуха, чтобы удалить внешнюю кожицу, затем разорвите головку на две половины.
2. Добавьте 1 столовую ложку соли в кипящую воду и бланшируйте около 1 минуты, промойте холодной водой и отожмите воду.
3. Положите лопух в миску и посыпьте 2–3 столовыми ложками фритюрного порошка.
4. Взбейте 3–4 яйца и вылейте их на лопух, затем полейте его яичной водой.
5. Смажьте сковороду маслом и обжарьте до золотистой корочки с обеих сторон.

[Жареный корень лопуха]
1. Отрежьте концы примерно у 500 г корня лопуха, снимите внешнюю кожицу и разорвите головку на половинки или четвертинки.
2. Добавьте 1 столовую ложку соли в кипящую воду, добавьте лопух и бланшируйте около 1 минуты (если переварить, то он будет безвкусным).
3. Приготовьте приправу (1 ст. л. кочхуджана, 1,5 ст. л. твенджана, 2 ст. л. экстракта сливы, 0,5 ст. л. чеснока, 1 ст. л. кунжутного масла, 1 ст. л. семян кунжута)
4. Добавьте приготовленную в лопухе приправу и тщательно перемешайте до готовности.

[Жареная говядина с редисом]
1. Нарежьте около 300 г говядины на кусочки толщиной 1 см и поместите в миску.
2. Нарежьте белую часть зеленого лука на кусочки по 10 см и добавьте их.
3. Добавьте 2 столовые ложки соевого соуса, 2 столовые ложки кулинарного вина, 0,5 столовой ложки чеснока, 2 столовые ложки сахара, 1 столовую ложку устричного соуса, 2 столовые ложки кунжутного масла и немного перца и перемешайте.
4. Слегка надрежьте концы лопуха, чтобы удалить внешнюю кожицу, затем разорвите головку на половинки или четвертинки.
5. Добавьте 1 столовую ложку соли в кипящую воду и бланшируйте около 1 минуты. Промойте холодной водой и отожмите воду.
6. Положите замаринованное мясо в сковороду и, когда оно приготовится до определенной степени, добавьте лопух и обжаривайте, помешивая, около 1 минуты.
7. В конце посыпьте блюдо кунжутом, чтобы завершить его.