Espinacas con patatas con Thermomix |

Espinacas con patatas con Thermomix👩‍🍳😋

Aquí os dejo otra idea de receta fácil, rápida y muy saludable para una comida o cena. Puedes acompañar con alguna tortilla, carne o pescado 👌
Además si las tomas dd un día para otro la patata es más saludable. Por qué?

¿Cuáles son los beneficios de enfriar los almidones?

Reducir la absorción de los hidratos de carbono, ya que hacemos que no sean disponibles para nosotros.
Potenciar su efecto prebiótico, favoreciendo el crecimiento o actividad de nuestra microbiota intestinal: punto clave para mejorar muchos de nuestros males.

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📌Ingredientes
2 - 3 dientes de ajo
30 g de aceite de oliva
250 g de patatas chascadas (trozos de 3 cm)
20 - 30 g de pasas sin semillas
300 g de hojas de espinaca frescas
5 g de mantequilla
20 - 30 g de piñones tostados
1 pastilla de caldo de verduras desmenuzada
1 - 2 pellizcos de pimienta molida
1 chorrito de vinagre (opcional)

📌Preparación
Pon en el vaso el ajo y el aceite. Pica 5 seg/vel 7 y sofríe 3 min/120°C/vel 1.
Coloca la mariposa en las cuchillas, incorpora la patata y rehoga 10 min/120°C/giro inverso/vel 1.
Añade las pasas, las espinacas, la mantequilla, los piñones, la pastilla de caldo desmenuzada y la pimienta (las espinacas ocupan todo el volumen del vaso, pero bajan con la cocción). Programa 12 min/100°C/vel 1. Retira la mariposa y añade el vinagre. Vierte en una fuente y sirve inmediatamente.

Sugerencias y trucos
También puedes emplatar las espinacas por raciones con la ayuda de un aro de emplatar.
Puedes sustituir las pasas por ciruelas deshuesadas y los piñones por nueces.

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