Moussaka griega con Thermomix |

Moussaka griega con Thermomix👩‍🍳😋

Siempre había preparado la Moussaka de pollo pero esta receta de Cookidoo me ha gustado mucho. Siempre quieres hacerla más ligera puedes hacer la de pollo que lleva una bechamel de huevo y yogur.

Guarda y comparte esta receta te va a encantar y déjame tu ❤️y coméntame qué te leo 👌

📌Ingredientes

100 g de queso emmental
1 cebolla (aprox. 220 g)
2 zanahorias (aprox. 120 g)
1/2 pimiento rojo (aprox. 100 g)
2 dientes de ajo
4 champiñones
50 g de aceite de oliva
1 cucharadita de orégano seco
1 cucharadita de sal
1 cucharadita de pimienta molida
1/2 cucharadita de nuez moscada molida
400 g de tomate triturado en conserva
500 g de carne picada de ternera
3 berenjenas
con piel cortadas en rodajas de 1 cm

Salsa bechamel

50 g de aceite de oliva
65 g de harina
500 g de leche
1 cucharadita de sal
2 pellizcos de pimienta molida
1 pellizco de nuez moscada molida

📌Preparación

Pon el queso emmental en el vaso y rállalo 20 seg/vel 7. Retira del vaso y reserva.
Pon en el vaso la cebolla, la zanahoria, el pimiento, el ajo y los champiñones y trocea 4 seg/vel 4. Con la espátula, baja las verduras hacia el fondo del vaso.
Añade el aceite, el orégano, la sal, la pimienta , la nuez moscada y el tomate triturado y sofríe 7 min/120°C/vel 1.
Incorpora la carne y remueva con la espátula. Sitúa el recipiente Varoma en su posición con las berenjenas. Tapa el Varoma y programa 20 min/Varoma/giro inverso/vel cuchara.
Retira el Varoma y programa 5 min/120°C/giro inverso/vel cuchara. Vuelca el contenido del vaso en un bol y reserva.
Salsa bechamel

Sin lavar el vaso, vierte el aceite y la harina y programa 2 min/120°C/vel 1.
Añade la leche, la sal, la pimienta y la nuez moscada y programa 7 min/90°C/vel 4.
Precalienta el horno a 200°C.
Montaje

Monta la mousaka en una fuente refractaria previamente untada con aceite o mantequilla, intercalando capas de berenjena con capas de carne. Vierte encima la salsa bechamel, espolvorea con el queso rallado reservado y gratina unos minutos en el horno hasta que el queso esté dorado. Deja reposar unos minutos antes de cortarla en porciones y sirve caliente.

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