Apfelkuchen, tarta alemana de manzana

Cómo hacer una deliciosa tarta de manzana al estilo alemán, con nueces y pasas. Una receta fácil de hacer, extremadamente rica e ideal para cualquier ocasión: ya sea como postre, como capricho esporádico o para llevar a una cena.

Esta tarta de manzana, nueces y pasas es típica de Alemania. Es muy fácil de hacer aunque tiene sus procesos. Para aligerar los tiempos podéis optar por usar masa quebrada comprada, aunque en el vídeo la haremos casera. Lo más difícil y laborioso del relleno es pelar y cortar las manzanas, el resto es coser y cantar.

Una vez horneada, mi recomendación es dejarla enfriar a temperatura ambiente y meterla en la nevera hasta el día siguiente. Para degustarla se puede comer fría, pero queda riquísima templada, dándole unos segundos en el microondas a cada porción. Esta manzana queda al dente, deliciosa, pero si os gusta la manzana más deshecha os recomiendo saltearla junto con el azúcar antes de ponerla en el molde.

INGREDIENTES Y RECETA ESCRITA:
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Para la masa (molde de 24 cm):
150 g de harina de trigo
100 g de almendras molidas
1 huevo L
60 g de mantequilla sin sal en cubos muy fríos
70 g de azúcar moreno
Una pizca de sal

Para el relleno:
1 kg de manzanas Golden
1 limón
200 g de nata fresca (o nata para montar)
80 ml de leche entera
3 huevos L
40 g de azúcar moreno
45 g de pasas de corinto
40 g de nueces
½ cucharadita de canela molida

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Las Recetas de MJ
2019