sellou traditionnel--- سلو تقليدي بمقادير مضبوطة والمذاق 😋😋😋روووووعة

#سلو #سفوف #amande
#thermomix #تيرمومكس #tm6 #recette

pour achat et livraison du thermomix appelez votre conseillère meryem elaamrani au numéro 0665006998

Instagram : https://instagram.com/thermomixmaroc_...
---------------------------------------------------------------------------------------------------------------
500g farine blanche grillée dans le four
500g d'amande emondee grillee
500g sésame grillé
2 càs bombée de cannelle
1 càs d'anis moulu
1 càc bombée de sel
gum arabic moulu avec un peu de sucre
250 g à 300g de beurre clarifié (beurre noisette)

●mettre dans le bol 200g de sucre
Régler 10sec /v10 réserver

●mettre dans le bol 150g d'amandes et 150g de sésame et pulvériser avec la vitesse 10
racler les parois du bol et régler 3min/50°/V3

●Ajouter le sucre et la faire et mélanger 2min/mode pétrin
mettre le tout dans un grand bol

●mettre 300g d'amande dans le bol et régler
5sec/v5 et ajouter avec le mélange farine

●mettre 300g de sésame et régler 10sec /v6
et ajouter avec le mélange farine

ensuite ajouter la cannelle, l'anis, le sel, la gum arabic mélanger très bien

●ajouter le beurre noisette et mélanger

●mettre dans le bol 300g du mélange et régler 1min30 /v3

à la fin Presser le tout dans une boîte hermétique et laisser reposer une nuit

---------------------------------------------------------------------------------------------------------------

500g white flour toasted in the oven
500g of blanched toasted almonds
500g toasted sesame
2 heaped tbsp of cinnamon
1 tbsp ground anise
1 heaped tsp of salt
ground gum arabic with a little sugar
250g to 300g of clarified butter (hazelnut butter)

● put 200g of sugar in the bowl
Set 10sec /v10 reserve

●put 150g of almonds and 150g of sesame in the bowl and pulverize with speed 10
scrape the sides of the bowl and set 3min/50°/V3

●Add the sugar and make it and mix 2min / kneading mode
put everything in a big bowl

● put 300g of almonds in the bowl and adjust 5sec/v5 and add with the flour mixture

●put 300g of sesame and set 10sec /v6
and add with the flour mixture

and add cinnamon, anise, salt, gum arabic mix very well

●add the hazelnut butter and mix

● put 300g of the mixture in the bowl and set 1min30 /v3

at the end Squeeze everything in an airtight box and leave to rest overnight

---------------------------------------------------------------------------------------------------------------

500 جرام طحين أبيض محمص في الفرن
500 جرام لوز محمص مقشر
500 جرام سمسم محمص
2 ملعقة كبيرة قرفة
1 ملعقة كبيرة يانسون مطحون
1 ملعقة صغيرة ملح
الصمغ العربي المطحون مع القليل من السكر
250 جرام إلى 300 جرام زبدة مصفاة (زبدة البندق)

● ضع 200 غرام من السكر في الوعاء
تعيين احتياطي 10sec / v10

● ضعي 150 جرامًا من اللوز و 150 جرامًا من السمسم في الوعاء وطحنيه بسرعة 10
اكشط جوانب الوعاء واضبط 3min / 50 ° / V3

● ضعي 300 غ من اللوز في الوعاء واضبطي 5 ثوانٍ / 5v ثم أضيفيها بخليط الدقيق

● ضع 300 جرام من السمسم وضبط 10 ثوان / v6
ويضاف مع خليط الطحين

● يضاف السكر ويخلط لمدة 2 دقيقة / وضع العجن
ضع كل شيء في وعاء كبير

ويضاف القرفة واليانسون والملح والصمغ العربي يمزج جيدا

● يضاف زبدة البندق ويخلط

● ضعي 300 جم من الخليط في الوعاء وضعي دقيقة واحدة و 30/3 لتر

في النهاية ، اضغط على كل شيء في صندوق محكم واتركه للراحة طوال الليل