Cupcakes de zanahoria decorados

Los cupcakes de zanahoria son un clásico en este mundo dulce, y sin duda son la mejor opción para que la zanahorias formen parte de nuestra dieta diaria, además están cubiertos por una suave crema de queso que combina de lujo con su base esponjosa y llena de sabor con toques de canela, clavos y cardamomo. Una explosión de sabor que te encantará

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INGREDIENTES

Para los cupcakes:

-120 gr. de azúcar
-120 ml. de aceite de girasol
-2 huevos
-130 gr. harina de trigo
-1 cdta de canela
-1/2 cdta. de clavos de olor molidos
-1/4 cdta. cardamomo en polvo (opcional)
-1 cdta. de bicarbonato de sodio
-150 gr. de zanahoria rallada
-130 gr. de manzana
-Un puñado de nueces (o cualquier otro fruto seco)


Para la crema de queso:

-140 gr. de queso para untar
-300 gr. de azúcar glas
-50 gr. de mantequilla sin sal a temperatura ambiente
-1 cda. de leche


Para decorar:

-Zanahorias hechas en mazapán de leche


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