OPERA CAKE | Kue Lapis Kopi & Cokelat ala Perancis

#operacake #kueopera #lapiscokelatkopi

Hi-Cook Oven Listrik Tipe OL 33 merupakan Oven Low Watt serbaguna dengan fitur lengkap.

Info & pemesanan:
Tokopedia: Hi-cook Official - https://bit.ly/3or7Wde
Shopee: Hi-cook Official - https://bit.ly/2IPuANo
Lazada: Hi-cook Official - https://bit.ly/3a9hy8s

Whatsapp:
0811-1278-183 (Bagas)
0811-1278-178 (Yola)
_________

Oven Listrik ini dilengkapi dengan tombol temperatur kontrol dengan suhu minimum 100 derajat Celcius dan maksimum 250 derajat Celcius. Anda hanya perlu memutar tombol temperatur untuk mengatur suhu yang diinginkan.

Tombol Fungsi
Hi-Cook Oven Listrik ini dilengkapi dengan tombol fungsi posisi :
1. Fungsi OFF
2. Rottiserrie berputar
3. Kipas menyala
4. Rottiserrie berputar dan kipas menyala

Tombol Posisi
Dengan tombol posisi Anda dapat memilih panas aktif yang diinginkan :
1. Oven Mati
2. Api Atas
3. Api Bawah
4. Api atas-bawah

Pengatur Waktu Otomatis (Timer)
Proses memasak Anda akan jadi lebih mudah dan efektif dengan fungsi timer ini. Untuk proses memanggang Anda, Anda dapat mengatur timer dengan jangka waktu maksimum 60 menit.

Spesifikasi Produk:
Model OL-33
Dimensi: 51,8 x 39,5 x 32,9 cm
Berat: 9 kg
Kapasitas: 33 Liter
Watt Rendah: 450 watt Api Atas + 450 watt Api Bawah
Ukuran Loyang: 28x28 cm

Isi dalam box:
Hi-Cook Oven Listrik Tipe OL-33
Rak jaring
Baking tray
Tusukan Rotisserie
2 Alat Pencapit
Manual book

=======================

Opera Cake dibuat dengan lapisan kue bolu almond (dikenal sebagai Joconde dalam bahasa Prancis) yang direndam dalam sirup kopi, dilapisi dengan krim mentega, ganache dan kopi dan dilapisi dengan lapisan cokelat. Tapi karena saya sedang tidak ada tepung almond, jadi saya ganti dengan tepung protein sedang.

Ohya kali ini saya memakai Oven Listrik Hi-Cook OL-33. Tentu saja oven nya low watt yah dan hasil panggangan nya juga sangat merata. Design oven nya juga sangat cantik menurut saya dan knop penganturan yang mantap saat di putar.

Resep ini saya coba dari Youtube    / jadorerecipe  

=======================

OPERA CAKE

Sponge Cake
Loyang 30x30cm | Api Atas Bawah 180C 15-20menit
3 Butir Telur
80g Gula Halus
130g Tepung Protein Sedang
3 Putih Telur
40g Gula Halus
20g Minyak Goreng
1/2sdt Vanilla

Cokelat Ganache
125g Dark Cooking Chocolate
125g Whipping Cream Cair

Buttercream Kopi
Pasta Kopi (1sdt Kopi Instan + 1sdt Air Panas + 1sdt Rhum)
30g Air
75g Gula Pasir
3 Kuning Telur
180g Margarin/Mentega

Sirup
3sdt Kopi Instan
2sdm Gula Pasir
1sdt Rhum
120g Air Panas

==========================

OPERA CAKE

Sponge Cake
Pan 30x30cm | Top & Bottom Heat 180C 15-20mins

3 Whole Eggs
80g Fine Sugar
130g All purpose flour
3 Egg whites
40g Fine Sugar
20g Vegetable Oil
1/2tsp Vanilla

Cokelat Ganache
125g Dark Cooking Chocolate
125g Whipping Cream

Buttercream
Coffee Paste (1tsp Instant Coffee powder + 1tsp Hot water + 1tsp Rhum)
30g Water
75g Sugar
3 Egg yolks
180g Butter

Syrup
3tsp Instant Coffee
2tbsp Sugar
1tsp Rhum
120g Hot water

==========================

For Business Inquiries
Email : [email protected]
Instagram : @epipastry
www.epipastry.com