Un Mac & Cheese de otro mundo 🌎... a los 7 quesos trufado con chipotle dulce...
Автор: Cesar De la Parra
Загружено: 2023-07-28
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No vas a querer volver a comer Mac & Cheese tradicional!! 🧀 y acompañado de una cervecita Bohemia mejor!!
Ingredientes:
Pasta de Coditos
40 gr Chipotle
60 gr Queso Crema
30 gr Queso de cabra
Queso Parmesano
Queso Manchego
Queso Cheddar
Queso Oaxaca
30 gr Queso Comte
1 Lt Leche entera
100gr Mantequilla
100gr de Harina
Aceite de Trufa Blanca
Para la base de salsa bechamel: partimos la mantequilla en cubos cuando este dorada le pones la harina cernida (pasarla por colador), le mueves con un globo hasta que se vea dorado y huela como a pastel horneado. Agregamos toda la leche poco a poco y sigues moviendo hasta que se reduzca. Agregas mucha pimienta recién molida, bajamos temperatura y comenzamos a agregar los quesos; primero manchego, rayamos el Cheddar, queso crema, queso de cabra, Oaxaca, le quitas la cera al Comte y agregas el Parmesano, lo sacas del fuego y fundimos con el calor de la salsa. *Tip si no le ves mucho color agrégale más Cheddar, ve probando y agrega pimienta y sal si es necesario.
Mientras coces tus coditos como indique la bolsa 2 minutos menos para que se termine de cocer con tu salsa.
A tu salsa le agregas chipotle dulce, y si te gusta la trufa ponle aceite de trufa blanca.
Ya que esté tu pasta la agregas poco a poco a tu salsa.
#PoquitoDeMagia
#CervezaBohemia
#MacandCheese
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