"ถั่ว"โปรตีนชั้นเยี่ยม ดีกับสุขภาพ | เบาเบา เบาหวาน by หมอมน Ep 83

🥜🌱🍽️ *1. ถั่วและถั่ว: แหล่งโภชนาการ*


ถั่วและถั่วเป็นแหล่งอุดมไปด้วยสารอาหารที่จำเป็นสำหรับการรักษาสุขภาพที่ดี ต่อไปนี้คือรายละเอียดส่วนประกอบทางโภชนาการที่สำคัญ:


*สารอาหารหลัก:*
1. *โปรตีนชั้นเยี่ยม:* ถั่วและถั่วเป็นแหล่งโปรตีนที่ดีเยี่ยมจากพืช จำเป็นสำหรับการสร้างและรักษาเนื้อเยื่อของกล้ามเนื้อ สนับสนุนการทำงานของระบบภูมิคุ้มกัน และส่งเสริมความอิ่ม ถั่วเหลือง ถั่วเลนทิล และอัลมอนด์อุดมไปด้วยโปรตีนเป็นพิเศษ โดยประมาณโปรตีนในถั่วพอๆกับเนื้อหมูในปริมาณเท่าๆกัน

2. *เส้นในอาหาร:* ทั้งไฟเบอร์ที่ละลายน้ำและไม่ละลายน้ำนั้นมีอยู่ในถั่วและถั่วต่างๆ เส้นใยที่ละลายน้ำได้ส่งเสริมสุขภาพของลำไส้โดยการให้อาหารแก่แบคทีเรียที่เป็นประโยชน์และควบคุมระดับน้ำตาลในเลือด เส้นใยที่ไม่ละลายน้ำช่วยในการย่อยอาหารและป้องกันอาการท้องผูก มีไฟเบอร์มากกว่าเนื้อสัตว์มากมาก 30 เท่าตัว

3. *ไขมันดีกับหัวใจ:* ถั่วต่างๆ โดยเฉพาะวอลนัท อัลมอนด์ และพีแคน อุดมไปด้วยไขมันไม่อิ่มตัวที่ดีต่อสุขภาพหัวใจ ซึ่งสามารถช่วยลดคอเลสเตอรอลชนิดไม่ดี ("คอเลสเตอรอลชนิดไม่ดี") และปรับปรุงสุขภาพหัวใจและหลอดเลือดได้

4. *วิตามินและแร่ธาตุ:* ถั่วและถั่วมีวิตามินและแร่ธาตุที่จำเป็นมากมาย รวมถึงวิตามิน E วิตามินบี แมกนีเซียม โพแทสเซียม เหล็ก และสังกะสี สารอาหารรองเหล่านี้มีบทบาทสำคัญในการทำงานของร่างกายต่างๆ ตั้งแต่การเผาผลาญพลังงานไปจนถึงการทำงานของระบบภูมิคุ้มกัน

5. *ไฟโตนิวเทรียนท์:* ถั่วและถั่วอุดมไปด้วยสารออกฤทธิ์ทางชีวภาพ เช่น ไฟโตสเตอรอล โพลีฟีนอล และสารต้านอนุมูลอิสระ สารประกอบจากพืชเหล่านี้มีประโยชน์ต่อสุขภาพหลายประการ รวมถึงลดการอักเสบและป้องกันโรคเรื้อรัง


🍽️🌱🥜 *กินอย่างพอเหมาะรวมกับอาหารอื่น ต่อวัน ปรับสมดุลทางเดินอาหาร คุมน้ำตาลในเลือด และลดความเสี่ยงโรคหัวใจ*
#ถั่ว
#โปรตีนพืช
#เส้นในอาหาร
#ไขมันดี
#อาหารคลีน
#อาหารแห้ง
#สุขภาพใจ
#เทคนิคการกินอย่างถูกวิธี #แพลนต์เบส


📌 โดย แพทย์หญิงทฤตมน รัตนประภาต 🍭(หมอมน)🌸🌈🌟✨
Doctor Tharittamon Rattanapraphat, Endocrinologist
(แพทย์เชี่ยวชาญด้านเบาหวาน ไทรอยด์ ไขมัน กระดูกพรุน น้ำหนักผิดปกติ ต่อมไร้ท่อ)
นำเรื่องราวดีๆมาเล่า ให้ฟังง่ายๆ สบายๆ จะได้ดูแลตนเองอย่างปลอดภัย


ช่องทางการติดต่อ
facebook：@Baobaobaowan , เบาเบา เบาหวาน by หมอมน
youtube channel：เบาเบา เบาหวาน by หมอมน🎥✨
คลินิคเบาหวานและต่อมไร้ท่อ โรงพยาบาลสุขุมวิท (ใกล้เกตเวย์เอกมัย)