Irish STOUT con Lievito LIQUIDO e Carbonazione FORZATA | Video COTTA ALL GRAIN
Автор: Sykan Homebrewing
Загружено: 2025-11-08
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Ho brassato un Irish Stout con le classiche materie prime, ma anche qualche ingrediente non troppo "irish". Ho carbonato la birra in fusto in modo forzato tramite CO2 per servirla alla spina e l'ho assaggiata appena pronta! Vediamo com è venuta facendo un bel primo assaggio!
Birra brassata con tecnica All Grain in impianto All In One (AIO) + sparge, fermentazione non in pressione, trasferimento a spinta di CO2 e carbonazione forzata
GRIST:
69% Maris Otter (Simpson)
20% Orzo in Fiocchi
8% Special X
4% Roasted Barley
LUPPOLI:
East Kent Goldings 6.5% A.A. - 60 min (28 IBU)
East Kent Goldings 6.5% A.A. - 10 min (6 IBU)
LIEVITO:
White Labs WLP013 London Ale
00:00 Introduzione
00:47 La Ricetta
01:14 Grist e Ammostamento
04:02 Bollitura e Luppolatura
04:53 Lievito e Fermentazione
06:47 Trasferimento e Carbonazione
08:48 Servizio e Assaggio
10:31 Considerazioni Finali
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