Tempéreuse automatique | KADZAMA

🌡️ Tempéreuse automatique compacte : Pour un tempérage stable et sans compromis

Quand il s’agit de travailler le chocolat avec précision, chaque degré compte. C’est pourquoi notre tempéreuse automatique est conçue pour vous offrir un contrôle total, une fluidité parfaite… et un chocolat toujours prêt à briller : https://fr.kadzama.com/catalogue/quip...

⚙️ Points forts techniques :
✅ Système de contrôle analogique fiable : Parce que la simplicité, c’est souvent ce qu’il y a de plus efficace.
✅ Grande vitesse de dissolution : Faites fondre le chocolat plus rapidement sans compromettre sa structure.
✅ Contrôle précis du débit : Grâce au distributeur volumétrique avec pédale, gardez les mains libres et dosez parfaitement.
✅ Système de refroidissement intégré : Le chocolat circule en boucle à l’intérieur, toujours tempéré à la perfection.
✅ Compacte et pratique : Elle trouve sa place même dans les ateliers les plus serrés.
✅ Table vibrante basse tension incluse : Pour éliminer les bulles et lisser les créations avec finesse.

🔁 Tempérage en continu, stabilité assurée
Le chocolat est chauffé à 45 °C dans la cuve, puis refroidi à un point précis de la boucle interne, créant ainsi une graine de cristallisation stable. Résultat ? À la sortie de la machine, votre chocolat est à 31 °C, prêt à être travaillé sans risque de sur-cristallisation. Un tempérage parfaitement maîtrisé, sans intervention manuelle.

🛡️ Une vis extractrice en acier = Le petit détail qui fait la grande différence
Contrairement aux vis en plastique, notre vis en métal est :
✔️ Plus sûre pour un usage alimentaire professionnel,
✔️ Sans odeurs ni goûts parasites,
✔️ Facile à nettoyer donc inutile de la démonter pour changer de type de chocolat.

Du noir au blanc, en passant par le lait ou le ruby, vous travaillez avec une machine pensée pour respecter la nature de chaque chocolat sans contamination croisée, sans perte de temps.

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