Mettigel selber machen - Ein Party-Klassiker der deutschen Küche

In diesem Video zeige ich dir, wie du einen Mettigel selber machen kannst. Die Zutaten findest du in der Videobeschreibung und im Blogartikel.
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🍽️ Das Rezept:
Zutaten pro 1 kg
60 % Schweinebauch, durchwachsen (600 g)
40 % Schweineschulter oder Nacken (400 g)
Gewürze pro kg
Rezept #1: Fränkische Art
4 g Majoran
3 g schwarzer Pfeffer
1 g Macis
1 g Piment
0,5 g Ingwerpulver
Rezept #2: A weng scharf
18 g Salz
4 g Chili
3 g schwarzer Pfeffer
3g Paprika
2 g Macis
0,5 g Piment

Rezept #3: Klassisch Thüringer Art
18 g Salz
1,5 g weißer Pfeffer
1,5 g schwarzer Pfeffer
0,5 g Macis
0,5 g Kümmel
Deko:
Salzstangen oder Zwiebeln
Kapern
Oliven

📓 Zum Rezept: https://charcuteria.de/rezepte/mettigel/
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