Crema Pasticcera Vegana - Crema Pasticcera al Cioccolato

Senza colesterolo e lattosio: scoprite la crema pasticcera vegana al cioccolato (molto più di un semplice budino)!

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Ingredienti Ricetta

500 ml di latte di soia
100 g di zucchero di canna
20 g di cacao amaro
50 g di cioccolato fondente
Facoltativo: 20 ml di olio di cocco
40 g di maizena

Preparazione Crema Pasticcera Vegana al Cioccolato

1. Tritare il cioccolato fondente con un coltello.

2. In un pentolino, scaldare ¾ di latte di soia insieme a zucchero di canna e cacao amaro in polvere.

3. Nel frattempo, stemperare l’amido di mais nel rimanente latte di soia freddo.

4. Quando il latte di soia nel pentolino è caldo, unire il cioccolato fondente e mescolare fino a completo scioglimento.

5. Aggiungere l’olio di cocco (facoltativo) e l’amido di mais stemperato nel latte di soia: continuare a mescolare con il frustino per evitare la formazione dei grumi.

Quali sono le differenze con il budino?
Rispetto a un budino al cioccolato, la crema al cioccolato vegana è più ricca di zuccheri e presenta una consistenza meno densa per la presenza dell’olio di cocco.

6. Spegnere il fuoco e coprire la crema pasticcera vegana con un foglio di pellicola trasparente, importante trucchetto per evitare di far seccare la superficie.

7. La crema pasticcera vegana è pronta: per essere distribuita facilmente, consigliamo di utilizzare una sac à poche.

8. Si conserva in frigo per 3-4 giorni.

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