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7道夏日開胃硬菜＋清遠農莊秘境Vlog食啫啫清遠雞｜電飯煲番茄牛腩、白灼汁油鹽浸邊魚、沙薑豬手、沙蟲涼瓜火腩煲、肉片窩蛋蝦子麵、茯苓乳鴿湯一次學會
Автор: 西塱村捞鸡荣
Загружено: 2025-08-12
Просмотров: 4705
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📺 這支完整的粵菜教學！從最簡單的電飯煲料理到傳統順德古法，7道經典粵菜一次學會！無論你是廚房新手還是想精進廚藝，這支影片絕對值得收藏～
🔥 本集精彩內容：
✅ 只要50元！電飯煲做出餐廳級番茄牛腩
✅ 順德師傅不外傳的古法浸魚秘訣
✅ 爽Q彈牙的沙薑豬手（附靈魂醬料配方）
✅ 消暑解渴的沙蟲苦瓜湯
✅ 清遠農家秘製啫啫雞
✅ 10分鐘搞定的虾子麵
✅ 養生必備茯苓乳鴿湯
⏰ 影片章節時間軸：
00:00 【第1道】電飯煲番茄牛腩 - 懶人也能做的大師級料理
02:11 【第2道】順德公油鹽浸邊魚 - 不放薑蔥酒的古法秘訣
06:11 【第3道】粵式沙姜豬手 - Q彈如啫喱的完美口感
07:28 【第4道】沙蟲涼瓜火腩煲 - 夏日消暑聖品
10:57 【第5道】清遠啫啫雞 - 農家地道做法大公開
15:06 【第6道】肉片窩蛋蝦子麵 - 10分鐘快手營養早餐
16:47 【第7道】茯苓乳鴿湯 - 去濕清潤養生湯品
📝 重點筆記
🥩 番茄牛腩小撇步：
牛腩選有筋膜部分，切3cm方塊
用鹽+生粉+清水浸泡去腥
番茄要炒至起沙才夠入味
🐟 順德浸魚關鍵：
不放薑蔥酒，保持原味
用純淨水或山泉水浸魚
蝦眼水溫浸7分鐘剛好
🥘 選材小知識：
黨參要選皺褶多、橫切面呈菊花狀
白術選奶白色、掰開有扑扑聲
苦瓜選「雷公鑿」品種最佳
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