CALLOS a la Gallega, la mejor receta explicada paso a paso, con todos los trucos

CALLOS a la Gallega, la mejor receta explicada paso a paso. Uno de los platos estrella de la gastronomía de Galicia. Al igual que el cocido o el caldo gallego, son platos muy arraigados en la cultura gastronómica gallega.‪@TonioCocina‬ Cuando en época de escasez, se hacían los callos en los días festivos, era como una fiesta para el paladar.!!! ✨.⬇Ingredientes abajo ⬇ Esta receta está explicada paso a paso y de forma sencilla, para que te sea fácil hacerla.

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🎁 INGREDIENTES Para 8 raciones:

🔹 800 g de garbanzos cocidos
🔹 400 g de estómago de ternera
🔹 700 g de pata de ternera
🔹 400 g de lacón curado
🔹 2 chorizos ahumados
🔹 2 cebollas, 4 dientes de ajo, 30 g de sal
🔹 2 limones
🔹 Especias: 1 cdita pimentón dulce, 1/2 pimentón picante, 1 de cominos y 1 de pimienta negra

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