Croquetas de puchero con Mambo de Cecôtec

Croquetas de puchero

▪ Ingredientes :
➡Para las masas de las croquetas :
🔹½ cebolla
🔹40 mililitros de aceite de oliva
🔹120 gramos de mantequilla
🔹170 gramos de harina
🔹850 mililitros de leche
🔹410 gramos de carne de puchero (pollo+ternera)
🔹Sal
🔹Nuez moscada
➡ Para freír las croquetas :
🔹3 Huevos
🔹Pan rallado
🔹Aceite

▪ Tiempo Aproximado : 40 minutos aprox.
▪ Dificultad : Fácil/Media

▪ Utensilios : Mambo de Cecôtec con cuchillas, recipiente de cristal, espátula, jarra medidora, peso, sartén, papel film/papel transparente, platos, 2 cucharas y un Tupper.

▪ Anotaciones :
antes del paso 8° tendremos que troceado, cortar o triturar la carne del puchero.
esta es una 'base' de masa para las croquetas, las podréis hacer de lo que más os guste: jamón, atún, setas, queso,...
tendréis que dejar reposar la masa hasta el día siguiente así que esta receta tardará q más de los 40 minutos que hemos estipulado en hacer la masa.
antes el paso 9°, tendremos que ir preparando los platos y Tupper (en nuestro caso) para batir los huevos y colocar el pan rallado.

3, 2, 1, GO ! 👉

1° Echaremos la ½ cebolla, los 120 gr de mantequilla y los 40 ml de aceite de oliva. Ponemos la tapa a la jarra y la programaremos para triturar estos ingredientes durante 1 minuto a velocidad 7 u 8, dependiendo si queremos la cebolla más o menos triturada.
2° Lo siguiente será sofreir esos mismos ingredientes en un tiempo de 10 minutos, velocidad 2, a 100° C y potencia de calor 8.
3° Abrimos la la jarra y echaremos los 170 gr de harina para cocinarla durante 3 minutos, velocidad 1, a 100°C y potencia de calor 8.
4° Lo siguiente será vertir los 850 ml de leche en la jarra, le pondremos la sal y nuez moscada a gusto de cada un@. Lo mezclaremos todo a una velocidad 6 durante 1 minuto.
*** En este momento es cuando habría que echar la carne si no estuviese cocinada, la nuestra ya lo está así que la reservaremos para el final.
5° Después de mezclar pasaremos a programar nuestra Mambo 15 minutos, velocidad 4, a 100°C con potencia de calor 3.
6° Pasaremos a echar la mezcla en el recipiente de cristal con la ayuda de la espátula.
7° Añadimos al recipiente la carne de puchero ya troceada/triturada/cortada y vamos mezclandolo con la masa con ayuda de una cuchara/espátula.
*** Dejaremos reposar la mezcla hasta enfriarse.
8° Taparemos el recipiente con papel film/papel transparente y lo meternos en el frigorífico hasta el día siguiente.
*** Batiremos los huevos, echaremos el pan rallado en un plato y tendremos otro al lado o un Tupper en nuestro caso.
9° Ya ha transcurrido ese tiempo y empezaremos a darle forma a nuestras croquetas con la ayuda de dos cucharas.
10° Vamos depositando las croquetas en el huevo y luego las pasaremos por el pan rallado.
De ahí, o bien las ponemos en el Tupper para poder congelarlas y tirar de ellas cuando nos apetezca, o bien las freimos en la sartén con bastante aceite que este caliente.
Ya por último, ¡ a comernoslas 🤤 !


Como siempre y después de tanto tiempo espero que os haya gustado esta receta. recordad que si es así, darle un like y suscribiros a este canal para más recetas ricas ☺
Gracias ❤🖤


Os dejo aquí el enlace de esta receta de mi página de Facebook

Recetas de Zu

  / 181684236880855