So machst du glutenfreie Pizza

In diesem Video zeige ich dir, wie du eine richtig gute glutenfreie Pizza mit dem speziellen glutenfreien Mehl von Caputo zubereiten kannst. Der Teig wird schön luftig, lässt sich einigermaßen gut verarbeiten und kommt geschmacklich richtig nah an eine klassische Pizza ran! 😍

Probier’s aus und lass mich wissen, wie dir die Pizza schmeckt! 👇
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Zutaten für 3 Teiglinge:-500 g glutenfreies Mehl
-410 ml Wasser
-15 g Salz
-4 g Hefe
-15 ml Olivenöl
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Zubereitung:
1️⃣ Im Wasser die Hefe auflösen, dann glutenfreies Mehl und Salz hinzufügen. Grob vermischen und für 1 Minute zu einem Teig verkneten.

2️⃣ Olivenöl einarbeiten und den Teig abgedeckt bei Raumtemperatur 1 Stunde ruhen lassen.

3️⃣ Den Teig in ca. 300 g große Teiglinge portionieren, zu Kugeln formen und in einer Teigballenbox für 16–24 Stunden in den Kühlschrank stellen.

4️⃣ Am nächsten Tag die Teiglinge mit Mehl oder Reismehl bestäuben und vorsichtig mit drückenden Bewegungen ausbreiten, ohne sie zu dehnen.

5️⃣ Nach Belieben belegen, vorsichtig die Schaufel unter die Pizza schieben, überschüssiges Mehl abrieseln lassen und bei ca. 400 °C backen.
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