(SUB)배꼽빵빵 2종 시나몬마들렌 레시피✨(츄러스,시나몬글레이즈) Cinnamon Madeleine ::한땀한땀 YB1 시나몬가루 베이킹 ::

이번 베이킹은 은은하게 퍼지는 시나몬 향이 아주 좋았던 시나몬 마들렌이에요!
한가지 반죽으로
살짝 찐득한 식감과 시나몬 설탕으로 츄러스를 마들렌으로 재해석한 츄러스마들렌과
은은한 광택을 내며 더욱 촉촉하고 달달한 맛을 내는 시나몬 글레이즈 마들렌을 만들어 보았답니다!

저는 한땀한땀의 YB1등급 시나몬 가루를 사용하였어요!
카시아 시나몬으로 만들어져서 은은한 단맛과 진한 향이 특징이랍니다.
저렴한 시나몬 가루 특유의 맵고 쓴맛이 나지 않아 좋았어요!
시나몬 향을 충분히 가둬둔 시나몬 버터를 넣어 마들렌을 구워 더욱 향기로웠습니다!
YB1등급 시나몬 가루 :https://linktube.me/link/220908222019...
(유료광고를 포함하였입니다! 구매는 위 링크를 통해서 가능하세요!)

마들렌 레시피는 깊은 마들렌 틀 기준 16개 분량이에요! (약 36g~40g 씩 팬닝)
이대로 먹어도 맛있지만, 시나몬글레이즈와 시나몬설탕으로 더욱 맛있는 시나몬마들렌을 만들어주었답니다!
시나몬 글레이즈 마들렌은 촉촉하고 은은하게 나는 단맛이 독보였고,츄러스 마들렌은 정말 츄러스를 먹는 듯한 맛이였어요!
시나몬 설탕과 글레이즈는 8개분량이니 참고해주세요!

시나몬 좋아하시면 꼭 만들어보보시는 것을 추천드려요! !(*≧∇≦*) 


✨시나몬 마들렌 Cinnamon Madeleine✨

🥑시나몬 버터 Cinnamon Butter

시나몬가루 cinnamon powder 13g
버터 butter 144g (45°C ~ 50°C)

🥑시나몬 마들렌 Cinnamon Madeleine (16개분량)
달걀 eggs 148g
설탕 sugar 100g
소금 salt 1g
꿀 honey 40g
메이플 익스트랙 Maple extract 2g(바닐라로 대체 가능)
박력분 soft flour 102g
강력분 strong flour 38g
베이킹파우더 baking powder 5g
시나몬 버터 Cinnamon Butter (45°C ~ 50°C)

🥑시나몬 글레이즈 Cinnamon glaze (8개분량)

우유 milk 18g
슈가파우더 sugar powder 87g
시나몬가루 cinnamon powder 1~2g

🥑시나몬 설탕 Cinnamon sugar (8개분량)

설탕 sugar 35g
시나몬가루 cinnamon powder 1~2g

[영상에서 자주 사용하는 도구]
깊은 마들렌틀 (16구) https://link.coupang.com/a/pcPUc
깊은 마들렌틀 (12구) https://link.coupang.com/a/pcP41
핸드믹서 (레브젠) : https://link.coupang.com/a/mN19v
오븐 (지에라) : https://link.coupang.com/a/mN2ex
쿠키 타공매트 (푸드메쉬) : https://link.coupang.com/a/mN2jN
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