PASTA BROCCOLI E SALSICCIA AL FORNO SENZA BESCIAMELLA

Pasta broccoli e salsiccia al forno senza besciamella
Ingredienti per 4 persone
250 g di pasta
500 g di broccoli
300 g di salsiccia di maiale fresca
150 g di formaggio morbido
5-6 cucchiai di olio evo
2-3 spicchi d'aglio
Sale q.b.
3-4 cucchiai di parmigiano grattugiato
2-3 cucchiai di pangrattato
Peperoncino (facoltativo)

Dopo aver lavato per bene il broccolo staccare le cimette e dividerle a metà

Pelare bene il gambo e tagliarlo a pezzetti piccoli

Mettere i pezzetti di gambo in acqua bollente

Togliere le salsicce dai budelli e sminuzzarle

Mettere l'olio in padella

Aggiungere l'aglio e farlo dorate

Poi togliere gli spicchietti, mettere la salsiccia e farla rosolare a fiamma alta per 3-4 minuti mescolando spesso

Una volta rosolata la salsiccia aggiungere le cimette, mettere qualche mestolo di acqua bollente (quella dei gambetti) e far cuocere per 10 minuti a fiamma alta

Nel frattempo togliere i gambetti e passarli nel bicchiere del mixer

Aggiungere un po' di olio evo, sale, parmigiano, un po' d'acqua e frullare

Unire la pasta in padella a broccoli e salsiccia, spegnere la fiamma e mescolare

Aggiungere la crema ottenuta dal gambo, mescolare bene

Trasferire in una teglia ed aggiungere il formaggio morbido

Coprire con qualche cucchiaio di pangrattato e parmigiano o grana
Mettere un filo d'olio

Portare in forno già caldo e far cuocere per 35 minuti a 170°C in modalità statica o a 160°C in modalità ventilata

Sfornare e servire subito

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