다이어트 하는데 무슨 휘낭시에냐구❓ 이건 먹어도 돼!!! 엄청 쉽고 맛있어요

잘 지내셨나요 🐵 울 로당님들?

저 많이 푹 쉬고 왔지요!! 많이 보구 싶었다구요ㅠ
( 중간중간 쉬어야, 맛도리 레시피가 나오나봥 🌝 힠 )

벌써, 금요일 밤이에요 ♥️
오늘 날씨.. 많이 춥지 않았나요?
내일은 더더 추워진데요 ! 감기조심 :) 아프지 말자 !!

아, 오리지날 휘낭시에는 ?
보통~ 버터를 녹이고 태워서 반죽에 넣잖아요?
거기에 꿀 물엿 머스코바도 등등 추가도 해주기ㅎ
그러면 겉 빠삭, 속 쫀득!! 입에서 살살 녹겠쥬??

허허, 그런데 우린 또 그렇게 먹을수 없잖아요 😮
쬐그만한거 하나에 300칼로리 이런거ㅋ

설탕 버터 밀가루 없이!!
계란 우유 요거트 유제품 조차도 없이 Nooo!!

다~~~~ 뺐는데도 꼬숩고 맛도리로 만들었어요
겉 꼬소! 속촉촉 쫀쫀!
살 안찌는 순두부 휘낭시에 😍
버터의 그 쫀득함은 없더라도 충분히 맛있고 건강해요

차 한잔과 함께, 하루 1~2개씩 먹으면 딱좋앙 💕
다이어트도 행복해지는 마법의 구움과자 랍니다 !!


그럼, 맛있게 드세요:)


오늘도 함께 해 주셔서 너무나도 감사드리며 ♥️

✔ 어떠셨는지 만든 후기 댓글로 남겨 주시면?
다음 레시피 준비때... 저에게 많은 도움이 된답니다 🙋‍♀️






●● 재료요약 ●●


■ 순두부 (100g)
■ 좋아하는 오일 3 숟가락 (24g)
■ 스위트너가루 3 숟가락 (30g)
■ 소금 1/3 티스푼 (1g)
+
■ 간오트밀 5 숟가락 (50g)
■ 아몬드가루 4 숟가락 (40g)
■ 베이킹파우더 2/3 티스푼 (2g)
■ 베이킹소다 1/2 티스푼 (1.5g)
+
■ 내맘대로 토핑






●● 재료설명 ●●


❣이 레시피에 사용된 재료들은?
설명란 맨~ 아랫쪽에서 모두 확인 가능해요

[ 휘낭시에팬 6구 27×19.5×2.7 ]
ㄴ윗면 8×4 / 밑면 7×3


■ 순두부 (100g)
ㄴ400g 순두부 기준, 1/4 사용

☆ 일반 두부 사용은? 대체불가
일반 두부는 수분량, 향&맛 틀려져요
순두부를 사용해 주세요 🌝

■ 좋아하는 오일 3 숟가락 (24g)
ㄴ저는 건강한 현미유 사용
ㄴ포도씨유, 코코넛오일 등등 좋아하는 오일사용
ㄴ올리브유는 많이 예민하지 않으시면 사용가능
( 단, 향이 강해 끝맛이 살짝 쓸수 있어요 )

■ 스위트너가루 3 숟가락 (30g)
ㄴ저는 당 없는 알룰로스 가루 사용
( 참고로, 나한과가 믹스되어 설탕 단맛과 비슷제품 )
ㄴ에리스리톨, 스테비아 위드 에리스리톨, 스테비아 등등
좋아하는 스위트너 가루 모두 사용가능

☆ 단, 스테비아 단독 사용시?
많이 달아질 수 있으니, 먼저 반만 넣고 단맛조절:)

☆ 알룰로스 시럽이나, 액상류는 ?
반죽이 많이 질어져서 어려워요
또한 반죽질기 맞추더라도 순두부 양이 줄어들어,
같은 식감 나오지 않거든요~

■ 소금 1/3 티스푼 (1g)


+


■ 간 오트밀 5 숟가락 (50g)
ㄴ갈아서 사용하는 레시피니, 아무 오트밀 사용가능
( 저는 롤드오트 믹서기에 갈았어요 )

■ 아몬드가루 4 숟가락 (40g)
ㄴ설탕 버터 없는 레시피라, 넣어줘야 맛있어요

■ 베이킹파우더 2/3 티스푼 (2g)

■ 베이킹소다 1/2 티스푼 (1.5g)
ㄴ소량이지만? 넣어줘야 구움색도 맛도 좋아요
( 베이킹 파우더와 부푸는 모양도 맛도 다르거든요 )


반죽무게 대략 240~250g
짤 주머니 사용
40g씩 × 6개


☆ 쫜득쫜득 진 반죽 인데요!!
너무 많이 질면? 아몬드가루 쬐금 추가
너무 뻑뻑하면? 순두부 쬐금 추가

☆ 초코 녹차 쑥 흑임자 등등 다른맛은 ?
오트밀가루 1 숟가락 (10g) 빼고,
좋아하는 맛 1 숟가락 (10g) 대체!
그리고, 영상처럼 반죽질기 살짝 조절하기 😋


+


■ 내맘대로 토핑
ㄴ좋아하는 견과류 또는 다크 초코칩 사용

☆ 저는 이렇게 사용 했어요
( 건 무화과 3~4개 (30g) / 피칸 8개 (20g)

☆ 토핑 생략하면 ?
두부향이 살짝~ 나지만, 삼삼하면서 담백해요
저는 토핑 안 올리고 먹는것도 좋아하는데,
취향대로 만들어 드세용 🎶







●● 굽기 ●●

☆공통

구운 바로는 말랑하고 힘 없으니, 한김 식으면 틀 분리

따뜻할때 먹어도 고소하지만,
냉동 숙성 1~2시간후 쫀쫀하고 더 맛있어져요




[ 베이킹 기능있는 에어프라이어 ]
*맨 아랫칸
170도 10분예열
160도 15분굽기

: 저는 18L 에프 사용했으며, 더 큰 기기 사용시?
구움시간 쬐금 늘려주세요
( 전체적으로 브라운색 )



[ 베이킹 기능없는 소형 에어프라이어 ]
*6구팬이 클 경우엔? 1구짜리 틀 사용
170도 10분예열
160도 15~17분굽기



[ 오븐 ]
180도 10분예열
170도 15~17분굽기

*오븐 사양 및 크기마다 다르기에,
오븐 특성에 맞춰서 조금씩 조절해 주셔야해요

*특히, 가스오븐 / 용량 큰 오븐 사용시?
온도를 10~20도정도 더 올려주고, 조금 더 굽기!
전체적으로 맛있는 갈색까지 구워요






●● 보관방법 ●●

■ 냉동보관 7~10일 (밀폐용기)
ㄴ냉동후 다음날엔? 전자레인지 15~20초
ㄴ그이후 꽝꽝 얼면? 전자레인지 20~30초

■ 자연해동 1시간

☆주의
두부 빵, 과자는 냉장고 냄새가 잘 베어요
( 밀폐용기 꼭 )







●● 사용된 재료 및 링크 ●●


■ 순두부 (김구원선생 순두부 400g×2 3천원대)
https://link.coupang.com/a/bfBsaM

■ 현미유 (리지100% 500ml 6천원대)
https://link.coupang.com/a/WPi1U
ㄴ이 제품 건강하고 좋은건 후기로 확인♡

■ 설탕대신 스위트너가루
(헬스레시피 알룰로스 가루 350g 9천원대)
https://link.coupang.com/a/KApug
ㄴ알룰로스와 나한과 추출분말을 적절하게 배합하여,
일반 알룰로스가루에 비해 조금 더 단맛!
ㄴ설탕비율과 비슷해서 마이노멀꺼보다 경제적♡

(마이노멀 알룰로스 가루 350g 1만원대)
https://link.coupang.com/a/IwUc1
ㄴ무화과 포도에서 발견되는 건강한 감미료
ㄴ설탕의 70% 단맛 / 가격이 좀 비싼 단점

(곰곰 스테비아 위드 에리스리톨 1kg 12000원대 )
https://link.coupang.com/a/5DmPt
ㄴ설탕비율과 비슷해서 설탕처럼 요리할때 편리
ㄴ입자가 살짝 굵어, 믹서기에 한번 갈아준뒤에 사용하면 좋아요

■ 소금 (히말라야 소금장수 핑크솔트 300g 5천원대)
https://link.coupang.com/a/vcUME
ㄴ저는 굵은입자를 갈아서 사용

■ 오트밀
: 갈아쓰는 레시피니, 오트밀은 아무거나 사용가능

압착귀리 (이든타운 1kg 5천원대)
https://link.coupang.com/a/6gQyl
ㄴ저는 단단한 이 압착귀리 갈았어요
ㄴ평소에는 건강한 식사대용으로 좋아요
(빨리 불지 않아, 씹는식감 있어요)

퀵 오트밀 (착한상점 1kg 8천원대)
https://link.coupang.com/a/Hbfng
ㄴ가성비도 좋고 깔끔한 잘게 부순 퀵 오트밀 !

자연다움 것도 굿굿! (1.8kg 1만원대)
ㄴ자연다움 퀵오트밀 / 쿠팡 검색하면 보여요
(링크가 안잡힙니다)
ㄴ양 많고 품질좋고 깔끔~ 가성비 굿👍

■ 아몬드가루 (웰넛 자연두레 100% 1kg 1만5천 무료배송)
https://link.coupang.com/a/HbeJh

가성비 좋은 아몬드가루는?
https://link.coupang.com/a/HbeTY
(JMF 굿넛 95% 1kg 9천원대)

■ 베이킹파우더 (브레드가든/무 알루미늄 / 155g 3천원대)
https://link.coupang.com/a/WPjsR

■ 베이킹소다 (오뚜기 400g 2천원대)
https://link.coupang.com/a/WPjCf
ㄴ용량 많죠? 400g 이라 과일 세척도 하고,
두루두루 사용하기 좋아요
ㄴ또는 집앞마트에서 식소다 구매
( 1천원 안팎 / 청소용 아님 )

■ 반 건조 무화과 (감성 먹거리 300g 8~9천원대)
https://link.coupang.com/a/bfBtNo
ㄴ크기도 크고, 깨끗해서 요거 좋아요♡

■ 피칸
피칸은 다른 견과류에 비해 고소하지만,
언제 구웠느냐 / 제조사에 따라 / 눅눅하거나 쩐내가 날수 있어요

(오드리 구운피칸 300g 18000원대)
https://link.coupang.com/a/97JVx
ㄴ오드리껀 비싸지만, 정말 꼬소미 프리미엄👍
ㄴ금액 상관 없으시면 이제품 추천!!

(마루넛 구운피칸 280g 12000원대)
https://link.coupang.com/a/97JBM
ㄴ마루넛 제품도 깔끔해서 베이킹에 괜찮아요👯‍♀️

(쿠킹스토리 피칸반태 300g 9천원대)
https://link.coupang.com/a/bfBsGj
ㄴ현재 세일중이네요:D






●● 사용된 도구 / 머신은 ? ●●


■ 휘낭시에팬 6구
전체 27×19.5×2.7 / 윗면 8×4 / 밑면 7×3

(이홈베이킹 푸치코 7천원대 / 로켓배송 X)
https://link.coupang.com/a/bfBsYw
ㄴ배송료 3000원

(베스톰 2개 19000원대 / 로켓배송 O)
https://link.coupang.com/a/bfBtIY


■ 베이킹 기능있는 에어프라이어 18L
(재원전자 FM1800 저는 블루색 10-20만원대)
https://link.coupang.com/a/l1NVz
ㄴ현재 제로당의 레시피는,
이 에어프라이어로 요리하고 있습니다
ㄴ 일단 유리창이 환해서 구움확인이 편하구요
ㄴ 상하단에 열선이 있어서 베이킹에도 좋아요




♦️ 위 링크를 통하여 구입하시면 저에게 소정의 수익금이 지급됩니다. 수익금은 제로당의 영상제작에 큰 힘이 될수 있어요 :)


❣ 저는 유튜브에서만 공유해드리고 있어요

최대한 쉽고 어렵지않게 만드실수 있도록 !!
그리고 맛과 식감을 내기위해 !!
수차례 만들면서 완성된 소중한 레시피 입니다
레시피 사용시에는, 출처를 밝혀주세요




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