Bizcocho Tres Leches y Crema Chantilly: Tu Nuevo Postre Favorito

En este video, aprenderás cómo preparar un delicioso Bizcocho Tres Leches y Crema Chantilly, ideal para disfrutar con toda la familia. Descubre cómo hacer un esponjoso bizcocho tipo genovés y una salsa de tres leches que hará que la miga quede realmente bien húmeda. Además, te enseñaré a preparar una versátil crema chantilly, perfecta para decoraciones, rellenos y como acompañante de muchas preparaciones. El resultado será delicioso, super cremoso y bien dulce, ¡y lo mejor de todo es que es muy fácil de preparar! No esperes más para hacer de este pastel uno de tus favoritos.

Link al vídeo de Leche Evaporada Casera:    • Leche Evaporada  

BIZCOCHO

△ INGREDIENTES EN GRAMOS
114 g de huevos
250 g de azúcar
Esencia de vainilla, cantidad necesaria
65 g de mantequilla
125 g de leche
250 g de harina todo uso
4 g de sal
8 g de polvo de hornear

△ INGREDIENTES EN TAZAS
2 unidades de huevos
1 ¼ taza de azúcar
Esencia de vainilla, cantidad necesaria
⅓ taza de mantequilla
½ taza de leche
2 tazas de harina todo uso
1 cdta de sal
1 cda de polvo de hornear

PREPARACIÓN
1- Colocar los huevos en el bowl de la batidora y comenzar a batir a velocidad media.
2- Incorporar el azúcar gradualmente y la esencia de vainilla y batir enérgicamente por 10 minutos o hasta llegar al punto letra.
3- Paso seguido, derretir la mantequilla e incorporar junto con la leche y revolver para integrar y reservar.
4- Tamizar la harina, la sal y el polvo de hornear y agregar a la preparación anterior con movimientos envolventes intercalando con la mezcla de leche y mantequilla.
5- Dividir la preparación en dos moldes de 18 cm y hornear a 165˚ por 35 minutos.
6- Una vez horneados los bizcochos pinchar con un palito de brochette y desmoldar.
7- Forrar el molde con papel film y volver a colocar los bizcochos sin el papel de horno.
8- Humedecer con la salsa cuando aún estén tibios.
9- Llevar al refrigerador de 6 a 8 horas aproximadamente para que el bizcocho absorba toda la salsa.

SALSA

△ INGREDIENTES EN GRAMOS
150 g de leche condensada
90 g de crema de leche
190 g de leche evaporada
Esencia de vainilla, cantidad necesaria

△ INGREDIENTES EN TAZAS
½ lata de leche condensada
½ taza de crema de leche
¾ taza de leche evaporada
Esencia de vainilla, cantidad necesaria

PREPARACIÓN
1- Colocar en un bowl todos los ingredientes y mezclar hasta homogeneizar.
2- Reservar hasta el momento de uso.

CREMA CHANTILLY

△ INGREDIENTES EN GRAMOS
400 g de crema de leche
25 g de leche en polvo
50 g de azúcar glass

△ INGREDIENTES EN TAZAS
2 taza de crema de leche
3 cdas de leche en polvo
⅓ taza de azúcar glass

PREPARACIÓN
1- Verter la crema de leche bien fría en un bowl.
2- Añadir la leche en polvo y el azúcar glass previamente tamizados.
3- Batir hasta que la crema esté montada.
4- Llevar a enfriar por 5 minutos y luego ya estará lista para utilizar.

ÍNDICE
0:00 - Introducción
0:22 - Ingredientes
0:38 - Preparación de la salsa
3:19 - Preparación del bizcocho
11:53 - Horneado
13:44 - Desmolde de la preparación
16:25 - Forrado de los moldes y colocación de la salsa
22:46 - Preparación de crema chantilly
25:29 - Armado del pastel tres leches
32:40 - Corte y resultado final

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