판매율1위 반찬가게 대박집 장조림

재료 : 소고기300(아롱사태) 메추리알500g, 양파1개, 대파1대, 통마늘10, 청양고추1개, 물1.2L

양념재료 : 진간장120ml, 매실액2T, 물엿2T, 미림2T, 설탕2T

1. 찬물에 설탕2T 녹이고, 양지를 넣고 30분간 핏물을 빼주세요

2. 핏물을 뺀 고기를 다시 깨끗한 찬물에 5분정도 담궈주세요

3. 냄비에 사태, 물1.2L, 양파1개, 대파1대, 청양고추1개, 통마늘10개 넣어주세요

4. 물이 끓기 시작하면, 5분간 뚜껑을 열고 삶아 혹시모를 잡내를 빼내어주고, 5분이 지나면 뚜껑을 닫고 50분 삶아주세요

5. 고기를 꺼내 식혀 찢어주고, 육수만 냄비에 다시 받아주세요

6. 진간장120ml, 매실액2T, 물엿2T, 미림2T, 설탕2T, 메추리알을 넣고 끓는점부터 약불로 10분간 끓여주세요
메추리알이 거므스름 해지면, '찢어놓은 소고기'를 넣고 10분 더 졸여주세요

⭐️요리왕비룡 멤버십 가입 (응원 감사합니다!)
   / @dragonrain  

1컵 = 200ml
1T = 성인숟가락

오늘도 영상을 시청하러 와주셔서 감사합니다.
구독과 좋아요 댓글은 채널에 큰 힘이 됩니다!