Fluffiger Oster-Hefe-Zopf nach Oma Wirges

Luftiger Oster-Hefe-Zopf nach der Wirges Oma

Zutaten Vorteig:
100 ml Milch
1/2 Würfel Hefe
1 EL Zucker
100 g Weizen-Mehl 550

Zutaten Teig:
400 g Mehl
120 ml Milch
50 g Zucker
60 g Butter
1 Ei
1/2 Zitrone Abrieb
1 Prise Salz

1 Eigelb
1 EL Milch

Zutaten Guß:
1/2 Zitrone Saft
50 g Puderzucker

1. Alle Zutaten für den Kuchen aus dem Kühlschrank nehmen, damit sie Raumtemperatur annehmen.
2. Die Milch für den Vorteig erwärmen, die Hefe und den Zucker darin auflösen und mit dem Mehl verrühren.
3. Den Vorteig abdecken, mind. 20 Minuten gehen lassen, bis er sich verdoppelt hat.
4. Das Mehl für den Teig mit dem Vorteig verrühren, alle anderen Zutaten dazu geben und 2-3 Minuten miteinander verkneten.
5. Den Teig abgedeckt mindestens 1 Stunde gehen lassen.
6. Den Teig noch mal mindestens 2-3 Minuten verkneten, drei Kugeln formen und wieder 20 Minuten gehen lassen.
7. Aus den Kugeln Stränge ziehen und auf einem Backblech einen Zopf daraus flechten.
8. Das Eigelb mit einem Löffel Milch verrühren und den Zopf damit einstreichen.
9. Den Zopf im ausgeschalteten Herd noch mal ca. 40 Minuten gehen lassen.
10. Den Herd einschalten und den Zopf auf 175° Umluft 20 Minuten backen.
11. Die Zitrone auspressen, mit dem Puderzucker verrühren und den noch warmen Zopf damit bestreichen.

Wir wünschen Euch ein zauberhaftes Osterfest, mit großen, bunten Eiern, einem fröhlichen Osterhasen, traumhaftes Wetter und die unterhaltsamsten Stunden mit Euren Lieben!

Bleibt gesund, fröhlich und vor allem sexy!

Hallo, hier sind Daphne und Frau Meyer. Wir sind beide Oberfränkinnen (was man mal mehr, mal weniger deutlich hören kann), doch während es mich in die Ferne gezogen hat und ich heute in Hannover lebe, hat Frau Meyer in der Heimat die Stellung gehalten.
Ich liebe meinen Garten, baue sehr viel Obst, Gemüse, Salat, Beeren und Kräuter an und meine Freundin Frau Meyer hat sich der gesunden Ernährung verschrieben. Dabei stehen für uns beide natürlich Qualität und Geschmack immer an erster Stelle.
Wir sind seit über 30 Jahren befreundet, kennen einander ziemlich gut und uns verbinden viele private Leidenschaften: Wir essen gerne, wir kochen gerne und ich bin wahnsinnig gerne im Garten. Bei diesem gemeinsamen Projekt geht es weder um meine Arbeit auf der Bühne, noch um das Designbüro von meiner Freundin Frau Meyer, sondern um unsere privaten Leidenschaften. Ich erzähle euch was aus dem Garten und Frau Meyer kocht anschließend für Euch und dabei unterhalten wir uns, wie das halt Freundinnen machen, die sich seit über 30 Jahren kennen. Wenn ihr uns gerne dabei Gesellschaft leisten wollt, seid Ihr herzlich willkommen.