CROSTATA AL CACAO con CONFETTURA AI FRUTTI DI BOSCO

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La crostata al cacao con confettura ai frutti di bosco è il dolce da credenza super golosa, tra i più classici e tradizionali della pasticceria casalinga. Un guscio di fragrante pasta frolla accoglie al suo interno una delicata marmellata di albicocche, meglio ancora se fatta in casa, per un risultato goloso e genuino. Amata da grandi e piccini, la crostata è ideale a colazione, insieme a una tazza di caffellatte, a merenda con un infuso bollente o a conclusione di un pranzo di festa: ogni occasione è quella giusta. La ricetta della frolla impastata a mano velocemente, per non surriscaldare l’impasto. Realizzatela con farina 00, burro ben freddo, zucchero un pizzico di lievito per dolci e uova. Le ricette di crostate sono tantissime, nella mia versione ho deciso di farcire il guscio con una confettura ai frutti di bosco, ma potete sostituirla con quella di ciliegie, fragole o un altro frutto di vostro gradimento. Per un dolce ancora più ghiotto, potete aggiungere una crema spalmabile al cioccolato, alle nocciole, ai pistacchi oppure sperimentare una farcitura a base di ricotta e gocce di cioccolato. Nel caso in cui siate intolleranti al lattosio o semplicemente desiderate una crostata più leggera, potete sostituire il burro con la stessa quantità di olio di semi di girasole. Scopri come prepararla seguendo passo passo procedimento e consigli.


Ingredienti:

380 g farina 00
20 g cacao amaro in polvere
150 g burro
Mezza lievito in polvere per dolci
1 fiala vaniglia (aroma-essenza)
1 pizzico sale
2 uova
130 g zucchero
ingredienti per guarnire:

1 vasetto confettura di frutti di bosco



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