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양념 없이 굽기만 했는데 이렇게 깊은 맛이!? 장작불로 제대로 구운 겉바속촉 양고기 통구이 | 꼭 먹어봐야 할 튀르키예 음식 ‘쿠유케밥’ | 세계테마기행 |
Автор: EBS 세계테마기행
Загружено: 2025-07-28
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튀르키예 여행 : #튀르키예 #케밥 #쿠유케밥
겨울에서 봄으로 넘어가는 시기, 카스타모누에서 꼭 먹어줘야 하는 음식을 찾아 나선다.
바로 쿠유케밥(Kuyu Kebabi, 우물케밥)!
깊은 우물에서 갓 잡은 어린 숫양을 통째로 구워낸 쿠유케밥은 튀르키예에서도 좀처럼 만나기 힘든 케밥이다.
시간이 오래 걸리고 손이 많이 가기 때문.
시간과 정성이 조리한 케밥은 어떤 맛을 낼까?
장작의 향이 배어 있는 양고기의 풍미를 즐긴다.
※ 이 영상은 2025년 5월 26일에 방송된 ＜세계테마기행 - 맛있는 튀르키예4 1부 케밥의 계절＞의 일부입니다.
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