스페인 이제는 먹으러 간다. 한국에선 볼 수 없는 소시지, 하몽, 이베리코까지 없는 게 없는 돼지 여행｜한국인이라면 사랑할 수밖에 없는 고기 여행｜세계테마기행｜
Автор: EBS 세계테마기행
Загружено: 2025-12-20
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세상의 모든 맛을 찾아 떠나는 미식 기행. 첫 여정은 스페인(Spain)이다. 스페인 북서부에 위치한 살라망카(Salamanca)에는 유럽 최초의 대학교 살라망카 대학교(University of Salamanca)가 있다. 정문인 ‘파사드’에서 행운을 준다는 개구리 조각을 찾아보고 살라망카 중앙시장(Mercado Central de Salamanca)으로 향한다.
돼지 뒷다리를 염장 건조한 살라망카의 특산품 하몽(Jamon)을 맛볼 수 있는 곳이다. 그 맛을 더 깊게 음미해보려 도착한 곳은 에스트레마두라(Extremadura). 무려 여의도의 10배 면적인 인공 목초지 데헤사(Dehesa)에는 도토리만 먹으며 자라는 이베리코 흑돼지들이 산다. 돼지치기를 만나 모닥불을 피운 후 맛보는 스페인식 소시지, 초리소(Chorizo)구이는 그야말로 일품. 100여년의 역사를 가지고 있는 하몽 이베리코 공장(Jamon Iberico Factory)에는 수천 개의 하몽이 우리 몸에 이로운 곰팡이를 뒤집어 쓴 채 맛있게 숙성되고 있다. 드디어 맛보는 이베리코 하몽(Jamon)! 손에 닿으면 그대로 녹아버리는 하몽의 깊은 풍미를 느껴본다.
✔ 프로그램명: 맛슐랭 갈랭? - 1부 우리가 사랑하는 맛味, 스페인
✔ 방송 일자: 2022.05.23
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