‏الرزوال_البخاري مع الصافي المقلي طبخة سهلة ولذيذة مو مشان شي مشان صحت

وصفة الرز البخاري باختصار مع الصافي (الصافي المقلي):

المقادير:

· 2 كوب أرز بسمتي
· 500 غ صافي دجاج (فخذ أو صدر، مقطع قطع كبيرة)
· 1 بصلة مفرية
· 2 حبة طماطم مفرية أو معجون طماطم
· 4 فصوص ثوم مفروم
· قطعة زنجبيل طازج مبشور
· 2 حبة جزر مقطع شرائح
· بهارات: هيل، قرنفل، قرفة، كمون، كركم، فلفل أسود، ملح
· زيت للقلي والطهي

طريقة التحضير:

1. تتبيلة الصافي: تتبل قطع الدجاج بملح، كركم، كمون، فلفل أسود، وثوم مفروم. تترك لمدة 30 دقيقة.
2. قلي الصافي: تسخن كمية مناسبة من الزيت في مقلاة وتقلى قطع الدجاج حتى تنضج وتتحمر من الخارج. تخرج وتوضع جانباً.
3. طهي الأرز: في قدر كبير، يسخن قليل من الزيت ويقلى البصل حتى يذبل. يضاف الثوم والزنجبيل والبهارات (هيل، قرنفل، قرفة) وتقلب دقيقتين.
4. إضافة الطماطم والجزر: تضاف الطماطم المفرية أو المعجون والجزر وتقلب حتى تتجانس.
5. إضافة الأرز والدجاج: يضاف الأرز (المغسول والمنقوع) ويقلب مع الخليط لدقيقتين. ثم يضاف الماء (بنسبة 1 كوب أرز : 1.5 كوب ماء) وملح.
6. الطهي النهائي: عندما يغلي المخلوط، ترتب قطع الدجاج المقلي فوق الأرز. يغطى القدر ويترك على نار هادئة حتى ينضج الأرز ويمتص الماء (حوالي 20 دقيقة).
7. التقديم: يقدم الأرز والدجاج ساخناً، ويمكن تزيينه بالبصل الذهبي المقلي أو الزبيب.

ملاحظة: الصافي المقلي يعطي نكهة غنية وقواماً لذيذاً يختلف عن سلق الدجاج تقليدياً.
‏اشترك في القناة فعل الجرس ليصل لك الجديد لايك