Pâte à tarte/Pâte levée (Companion)

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► Pâte à tarte/Pâte levée (Companion)

► Ingrédients (Pour un moule de 26 cm):

200 gr de farine
45 ml de lait
10 gr de levure fraîche
50 gr de beurre mou
10 gr de sucre
1 oeuf
3 gr de sel

Le couteau "pétrir/concasser"

► Préparation :

Placez le couteau "pétrir/concasser" dans la cuve du Companion

Versez le lait, ajoutez la levure et le sucre

Fermez le couvercle et lancez en vitesse 3 à 40 degrés pendant 5 minutes

Ajoutez le beurre mou et l'oeuf

Fermez le couvercle et lancez vitesse 3 pendant 5 minutes

Ajoutez la farine, le sel, fermez le couvercle et lancez le programme "Pâte" P2

A la fin du pétrissage, arrêtez le mode étuve qui se lance automatiquement

Enlevez la lame et décollez la pâte du bord du bol

Fermez le couvercle et programmez le robot pour 20 minutes à 30°

Renversez la pâte sur le plan de travail fariné et façonnez-la

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