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MSG와 저칼로리 감미료, 미생물이 만든다?! (한국식품연구원 최재웅 박사) [MSG와 미생물 2/2]
Автор: 안될과학 Unrealscience
Загружено: 20 мар. 2023 г.
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MSG, 저칼로리 감미료 그리고 많은 것들이 미생물에 의해 만들어지는 요즘
미생물이 어떻게 수많은 식품 재료, 약품 등을 만들 수 있는지, 과학적 원리를 알아봅니다. 식품 재료를 만드는 미생물에 대한 이야기를 한국식품연구원 최재웅 박사님과 함께 다뤄보았습니다!
과학을 모르면 모를수록 교수님과 랩장으로 모시는,
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[안될과학 랩미팅 LIVE]는 매주 화요일 밤 11시에 찾아옵니다!
#미생물 #MSG #대사공학
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Guest: 한국식품연구원 최재웅 박사
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