Como preparar un pernil de cerdo al carbón y sin horno - receta completa
Автор: Somos Titotè
Загружено: 2023-01-19
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Ingredientes para aproximadamente 15 personas:
Para el marinado:
⁃ mostaza
⁃ Sal
⁃ Ajo
⁃ Salsa de soya
⁃ Pimienta
⁃ Adobo completo (tipo adobo tropical badia o la marca de su preferencia.
Para tener en cuenta:
Cubrir el pernil con los ingredientes anteriores y envolver en papel film o bolsa por 3 días y reservar en el refrigerador donde le llegue más frío:
Para la salsa:
⁃ 1 pernil de cerdo de 7kg aproximadamente
⁃ 200 ml de salsa de soya
⁃ 1 libra de cebolla morada
⁃ 3 cabezas de ajo
⁃ 2 pimientos rojos grandes
⁃ 20 gramos de pimienta de olor
⁃ Pimienta picante al gusto
⁃ Sal al gusto
⁃ 1.2 litros de bebida gaseosa negra
⁃ 2 litros de agua ( este ingrediente varía de acuerdo a la olla o recipiente, recuerden que la cantidad de salsa debe estar a la mitad del pernil)
⁃ 2 cubos de caldo de gallina procesado
⁃ Laurel al gusto
⁃ Aceite al gusto
Para tener en cuenta:
En caso que el agua se seque al momento de estar cocinando, deben adicionar más agua 3 o 4 tazas hasta que culmine el proceso de cocción
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![PERNIL de cerdo a la parrilla [paso a paso]](https://ricktube.ru/thumbnail/9hAJuY2xRI8/mqdefault.jpg)
