RUDY CHOIRUDIN | PEDAS, GURIH SUPER NAGIH! ~ SAMBAL GORENG KERECEK KERING

RESEP SILAHKAN CEK DESKRIPSI!
KITCHENWARE
👇👇
https://www.tokovicenza.com/product?s...
https://www.tokovicenza.com/product?s...
https://www.tokovicenza.com/product?s...
=====================================
PLATING & INGREDIENTS PLATE
👇👇
https://www.tokovicenza.com/product?s...
=====================================

SAMBAL GORENG KERECEK KERING
Recipe by Rudy Choirudin

BAHAN 1:
10 buah cabai merah
15 buah cabai keriting merah
700 ml air
1½ sdt garam

BAHAN 2:
4 siung bawang putih
10 buah bawang merah
4 butir kemiri
1 sdt terasi
100 ml air rebusan cabai

BAHAN 3:
6 sdm minyak
2 lembar daun salam
4 cm lengkuas belah dan dimemarkan
15 buah cabai rawit utuh
500 ml air sisa rebusan cabai yang dicampur dengan 65 ml santan instan
1 sdt kaldu jamur
1 sdm gula pasir
400 g kerupuk kulit yang buat masak

CARA MEMBUAT:
1. Rebus bahan 1 hingga mendidih ±3-5 menit dan cabai terlihat mulai layu serta lebih terang dari warnanya
2. Masukkan cabai dalam blender beserta semua bahan 2, lalu haluskan
3. Tumis hingga harum dan matang beserta dengan salam, lengkuas, dan cabai rawit utuh setelah harum
4. Masukkan rebusan air cabai yang sudah dicampur santan, lalu masak hingga mendidih
5. Masukkan kaldu, jamur, lalu aduk rata
6. Masukkan kerupuk kulit, aduk rata hingga menyerap bumbu
7. Aduk-aduk hingga agak mengering dan semua matang
8. Angkat, letakkan di piring saji, dan beri hiasan
9. Hidangkan

#resep #sambalkerecek #resepsimple