Как коптить индейку в электрической коптильне Masterbuilt | Сухой рассол, инъектирование и приправа

Сегодня я покажу вам, как коптить индейку в электрической коптильне Masterbuilt, включая высушивание рассола, инъектирование индейки и её приправление.

Первый шаг — это высушивание индейки в рассоле в течение 1-2 дней. Я использовал как влажный, так и сухой рассол и обнаружил, что сухой рассол одинаково эффективен и занимает гораздо меньше места в холодильнике. Рассол помогает сохранить индейку сочной во время приготовления.

Подробную информацию о том, как работает рассол, можно найти здесь: http://amazingribs.com/recipes/rubs_p...

Затем индейку инъецируют по вашему любимому рецепту. Это не только сохраняет сочность индейки, но и добавляет ей аромат.

Перед тем, как поместить индейку в коптильню Masterbuilt, я приправляю её приправой Tennessee Whiskey Gobblin’ Good Turkey. Конечно, вы можете приправить индейку своими собственными специями, но это экономит мне время на создание рецепта. И, честно говоря, нам очень нравится вкус этой приправы.

Поместите индейку в коптильню, нагретую до 225 градусов. По моему опыту, это занимает около 12–15 минут на фунт.

Следуйте этому процессу, и я обещаю, что у вас всегда будет сочная индейка.

Поделитесь, пожалуйста, минуткой и нажмите кнопку «Подписаться». Понравилось видео? Не понравилось? Пожалуйста, оставьте отзыв в комментариях, чтобы мы могли улучшить его!

Посетите магазин Armadillo Pepper, где продаются острый соус, соус для барбекю, вяленое мясо и закуски
http://www.armadillopepper.com

Купить инъекционный маринад Stubb's со сливочным маслом можно по ссылке http://armadillopepper.com/Stubbs-Tex...

Купить маринад для индейки Gobblin' с Tennessee Whiskey по ссылке http://armadillopepper.com/Tennessee-...

Свяжитесь с Armadillo Pepper в Google+
https://plus.google.com/+Armadillopepper

Свяжитесь с Armadillo Pepper в Facebook
  / armadillopepper  

~-~~-~~~-~~-~
Посмотрите: "Лосось в беконе, приготовленный в сковороде Pit Barrel"
   • Bacon-Wrapped Salmon on the Pit Barrel Cooker  
~-~~-~~~-~~-~-~