🌟Jour 1/5 Challenge Rééquilibrage Alimentaire🌟

Protéines végétales vs protéines animales I 🌱 Galettes de légumineuses

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Ingrédients des recettes de la vidéo :

Galettes pois chiches et courgettes (pour 4 personnes - vous pouvez les préparer en avance et les congeler 😉)
300 gr de pois chiches cuits
300 gr de courgettes râpées
1/4 d' oignon rouge
Persil frais haché
1 cuillère à café de curry de Madras
1/2 cuillère à café de cumin
1 cuillère à soupe de fécule d’arrow root (ou maïzena)
Sel et poivre aux 5 baies
Cuisson 20 à 25 minutes a 220 degrés

Salade de quinoa (pour 2 personnes)
200 gr de quinoa cuit
1 oignon nouveau entier
100 gr de fêta
200 gr de tomates cerises
10 olives noires à la grecque dénoyautées
1/2 Jus de citron frais
1 cuillère à soupe d’huile d’olive
Sel et poivre

Sauce Blanche :
1 yaourt soja nature
Jus de citron
Oignon rouge
Persil
Curry et cumin
Sel et poivre aux 5 baies

Galettes de pommes de terre (pour 2 personnes):
6 à 8 petites pommes de terre bio cuite pendant 20 minutes dans de l’eau bouillante
Les couper en 2 et les écraser avec un ramequin sur une plaque de cuisson.
Vaporiser avec de l'huile d’olive.
Ajouter les épices de votre choix ( paprika fumé, curry de Madras… ) et des aromates secs ( ail, oignons, herbes de Provence, origan …) sel et poivre
Faire dorer au four 15 à 20 minutes à 200 degrés

Fondu d’épinards et filets de poulet (pour 2 personnes):
200 à 300 gr de filet de poulet
200 à 300 gr d’épinards frais
Sauce : 1 cuillère à soupe de pesto rosso mélangée avec 100 ml de crème de noix de cajou
Assaisonnez avec du sel et du poivre selon vos goûts

Bon appétit et à demain !
Ludylice ✨

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