Empanada Dominicana

El Sabor de Mi Pais con Leandro Diaz
Aceite La joya presenta
Empanadas Dominicanas.
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Que vamos a necesitar?.
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1lb de Harina todo uso.
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2 Cdas de Maicena.
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1/2cda de Polvo de Hornear.
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2cdas de Sal.
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½ cda de Azúcar.
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½ barra de Mantequilla derretida.
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½ taza de Manteca de Cerdo.
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2 yemas de Huevo.
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1tz de fécula de maiz(maizena).
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1tz de agua fría o con hielo.
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Abundante Aceite La Joya para Freir.
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Relleno de tu preferencia.
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Fuego a la lata!.
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Cernir la harina en un bowl, agregar todos los ingredientes secos, luego las yemas de huevo, unifico bien y echo la mantequilla y la manteca, unificar nueva vez y poco a poco agrega el agua e ir amasando.
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Cuando termines, amasa en una superficie con un poco de harina para que no se pegue hasta lograr una masa homogénea.
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Vuelve tu masa una bola y deja reposar tapada a temperatura ambiente por 30 minutos.
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Espolvorea un poco mas de harina y amasa con ayuda de un rodillo estirando la masa.
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Comienza a sacar los discos para armar las empanadas con tu relleno favorito, puedes utilizar un molder para empanadas o con ayuda de tus dedos te enseño en el video a como hacerlo.

En una olla honda calienta bien tu aceite la Joya ( @lajoyard ) a una temperatura media alta y fría las empanadas por unos 5 minutos o hasta que este dorada, luego retira y coloca encima de papel absorbente para el exceso de grasa.