Τυροπιτάκια κουρού | Μαγειρομπερδέματα

Χρόνος εκτέλεσης: 30΄
Χρόνος ψησίματος: 30΄
Μερίδες: 20-25 τμχ.

-Συστατικά:
150 γρ. βούτυρο λιωμένο (όχι ζεστό)
180 ml. ηλιέλαιο
1 κεσεδάκι στραγγιστό γιαούρτι (200 γρ.)
500 γρ. αλεύρι π.φ.μ. (περίπου)
1 κ.γ. κοφτό μπέικιν πάουντερ
2 πρεζες αλάτι
λίγο φρεσκοτριμμένο πιπέρι

-Για τη γέμιση
100 γρ. φέτα σκληρή σε τριμμένη
3 κ.σ. τυροκαυτερή
λίγο μαϊντανό ή ρίγανη
λίγο πιπέρι
1 αυγό

-Για την επάλειψη:
1 κρόκος αυγού
σουσάμι

-Μέθοδος Εκτέλεσης:
1.Ξεκινάμε τη συνταγή φτιάχνοντας πρώτα τη ζύμη κουρού.
2.Βάζουμε σε ένα μπολ το γιαούρτι, το βούτυρο, το λάδι, το αλατοπίπερο και ανακατεύουμε.
3.Προσθέτουμε το αλεύρι με το μπέικιν κι ανακατεύουμε. Η ζύμη για τα τυροπιτάκια κουρού με γιαούρτι πρέπει να είναι λαδερή κι απαλή.
4.Σκεπάζουμε και αφήνουνε τη ζύμη για 20 λεπτά να ξεκουραστεί.
5.Σε ένα άλλο μπολ βάζουμε όλα τα υλικά της γέμισης για τα τυροπιτάκια κουρού και τα ζυμώνουμε.
6.Παίρνουμε μικρά μπαλάκια ζύμης, τα πατάμε με τις παλάμες μας να γίνουν πλακέ. Βάζουμε λίγη γέμιση στο κέντρο, κλείνουμε και πατάμε τις ενώσεις με πιρούνι. Η ζύμη κουρού με γιαούρτι είναι απαλή και λαδερή σαν μαλακιά πλαστελίνη. Τυχόν σκάσιμο ή άνοιγμα της ζύμης την ώρα που πλάθετε, μην σας τρομάξει. Κολλάει εύκολα με το χέρι.
7.Αφού τελειώσουμε όλα τα τυροπιτάκια κουρού, διαλύουμε τον κρόκο με λίγο γάλα ή νερό και τα αλείφουμε με πινέλο. Αν θέλετε, πασπαλίζετε την επιφάνειά τους με λίγο σουσάμι.
8.Ψήνουμε τα τυροπιτάκια κουρού σε καλά προθερμασμένο φούρνο στους 180 βαθμούς C στον αέρα για περίπου 30 λεπτά, να ροδοκοκκινήσουν.


Καλή όρεξη και καλή απόλαυση !!


#mageiromperdemata #μαγειρομπερδεματα #τυροπιτακια #κουρου
#πιτα #πιτακια #ευκολα #ευκοληπιτα #γρηγορα #τυροπιτα #σπανακοπιτα #πρασοπιτα #κοτοπιτα #κρεατοπιτα #λουκανοπιτα #σπανακοπιτακια #πρασοπιτακια #λουκανοπιτακια #κοτοπιτακια #φαγητο #συνταγες #συνταγη #ζυμη #food #foodporn #recipe #recipes #brunch #πρωινο #pie #Κρυωνας #Krionas