Καρμπονάρα με μπέικον, πιπεριές, κρεμμύδι και σκόρδο | Μαγειρομπερδέματα

Χρόνος Εκτέλεσης: 45 λεπτά
Μερίδες: 3-4

Συστατικά:
500 g ζυμαρικά της αρεσκείας σας (spaghetti, penne etc)
200-250 g μπέικον καπνιστό ψιλοκομμένο
500 g μανιτάρια (αν έχετε)
2 πιπεριές
1 σκόρδο
250-400 ml κρέμα γάλακτος
250 g παρμεζάνα τριμμένη
φρεσκοκομμένο πιπέρι
3 πρέζες αλάτι
λίγο ελαιόλαδο (για τσιγάρισμα)

Μέθοδος Εκτέλεσης:
1. Σε μια μεγάλη κατσαρόλα, βάζουμε νερό για να βράσουμε τα ζυμαρικά με 4 πρέζες αλάτι.
2. Μόλις βράσει το νερό, προσθέτουμε τα ζυμαρικά ανακατεύοντας τα αρχικά για να μην κολλήσουν.
3. Σε ένα μεγάλο και βαθύ τηγάνι σε μέτρια φωτιά, βάζουμε λίγο ελαιόλαδο και προσθέτουμε το ψιλοκομμένο μπέικον. Μόλις γίνει το μπέικον, βάζουμε τα μανιτάρια, τις πιπεριές, το κρεμμύδι και ανακατεύουμε. Το αφήνουμε σε μέτρια φωτιά.
4.Αφού τσιγαριστούν όλα μαζί, δηλαδή πάρει χρώμα το μπέικον καραμελώσει το κρεμμύδι και μαλακώσει ελάχιστα η πιπεριά ρίχνουμε το σκόρδο και την κρέμα γάλακτος.
5. Προσθέτουμε το αλάτι, το φρεσκοκομμένο πιπέρι και ανακατεύουμε για να γίνει ένα ομοιόμορφο μείγμα.
6. Σουρώνουμε τα μακαρόνια, τα βάζουμε στην κατσαρόλα ξανά και μόλις η κρέμα γάλακτος πήξει, ρίχνουμε το ζωμό που έχουμε κρατήσει από τα μακαρόνια.
7. Ανακατεύουμε τα ζυμαρικά, προσθέτουμε το μείγμα με την κρέμα γάλακτος. Ανακατεύουμε συνεχώς (θέλουμε στην ουσία να δέσει με τη θερμότητα των ζυμαρικών).
8. Σερβίρεται ζεστό. Καλή όρεξη!

Αν σας άρεσε η συνταγή πατήστε like, κάντε subscribe στο κανάλι και έρχονται περσότερες και ωραιότερες συνταγές.
#mageiromperdemata #μαγειρομπερδεματα #carbonara #καρμποναρα #μακαρόνια #κρεμαγαλακτος #krionas #Κρυωνας