Πεϊνιρλί σπιτικά (εύκολη συνταγή) | Μαγειρομπερδέματα

Μερίδες: 5-6
Χρόνος Εκτέλεσης: 25 λεπτά (+1.5 ώρες φούσκωμα)

Συστατικά
Για τη ζύμη:
350 ml νερό, σε θερμοκρασία δωματίου
9 γρ. μαγιά ξηρή (1 φακελάκι)
1 πρέζα ζάχαρη κρυσταλλική
600 γρ. αλεύρι γ.ο.χ (μπορεί να χρειαστεί παραπάνω)
10 γρ. αλάτι (1 κ 1/2 κ.γ.)
1 κ.γ. ελαιόλαδο

Για τα πεϊνιρλί:
50 γρ. βούτυρο
200 γρ. κασέρι της επιλογής σας
100 γρ. τυρί κρέμα ή (τυροσαλάτα-τυροκαυτερή με γιαούρτη)
πιπέρι
5-6 φέτες γαλοπούλα ή μπέικον ή ζαμπόν , σε κομματάκια
50 γρ. βούτυρο, λιωμένο, για το άλειμμα
Ρίγανη (κατά προτίμηση)

Μέθοδος Εκτέλεσης
1.Σε ένα μεγάλο μπόλ ρίχνουμε το νερό, τη μαγιά, τη ζάχαρη και ανακατεύουμε με σύρμα χειρός για να ενεργοποιηθεί η μαγιά.
2.Στην συνέχεια προσθέτουμε το αλεύρι και το αλάτι.
3.Ανακατεύουμε και πλάθουμε τα υλικά για 5-8 λεπτά, μέχρι να ξεκολλάει το ζυμάρι μας.
4.Αφαιρούμε και βάζουμε στο μπολ που έχουμε 1 κ.γ. λάδι.
5.Καλύπτουμε με μεμβράνη ή πετσέτα και αφήνουμε στην άκρη για 1 με 1 ½ ώρα, μέχρι να διπλασιαστεί ο όγκος της ζύμης μας.
5.Όταν είναι έτοιμο, πασπαλίζουμε τον πάγκο εργασίας μας με αλεύρι και βάζουμε πάνω το ζυμάρι μας.
6.Μοιράζουμε τη ζύμη σε 5-6 κομμάτια και πλάθουμε μπαλάκια με την κάθε ζύμη. Ανοίγουμε με τον πλάστη τα μπαλάκια ελαφρά σε μικρές οβάλ λαγάνες.
7.Προθερμαίνουμε τον φούρνο στους 200-210º C στον αέρα.

Για το πεϊνιρλί:
1.Μοιράζουμε, πάνω στα οβάλ ζυμάρια, που έχουμε σχηματίσει, το βούτυρο (10 γρ. περίπου στο καθένα).
2.Σε ένα μπολ αναμειγνύουμε, μέχρι να δέσουν, το κασέρι της επιλογής μας, το τυρί κρέμα και το πιπέρι. Σε αυτό το σημείο μπορούμε να προσθέσουμε όποιο μυρωδικό θέλουμε.
3.Μοιράζουμε το τυρί και τη γαλοπούλα (μπέικον ή ζαμπόν), σε κάθε ζυμάρι, και απλώνουμε να πάει παντού.
4.Φτιάχνουμε βαρκούλες, σηκώνοντας τα πλάγια του ζυμαριού και διπλώνοντάς τα προς τα μέσα.
5.Τοποθετούμε σε δύο ταψάκια λαδόκολλα και πασπαλίζουμε με λίγο αλεύρι.
6.Βάζουμε τα πεϊνιρλί μας στα ταψάκια (2-3 πεϊνιρλί στο ένα και 3 πεϊνιρλί στο άλλο).
7.Ψήνουμε στον φούρνο για 15-20 λεπτά (στο μισό του χρόνου τα αλλάζουμε μεταξύ τους θέση).
8.Σερβίρουμε αλείφοντας τα πλαϊνά της ζύμης με λιωμένο βούτυρο και προσθέτουμε αν θέλουμε λίγη φρέσκια ρίγανη.

Καλή όρεξη !!

#μαγειρομπερδεματα #mageiromperdemata #πεινιρλι #peinirli #Krionas #πιτσα #pizza #σνακ #snack #Κρυωνάς #greekbloger #blog #συνταγες #food #πενιρλι #recipes #ζύμη #φαγητό #φαγητόγιαπαιδιά #μαγειρο #mageiro #μπερδεματα