蒜蓉蒸蝦｜5分鐘料理｜蒜香濃郁蝦子鮮甜美味！簡單易做的華麗宴客菜！

蒜蓉蒸蝦在香港是很的常見酒樓餐廳宴客菜，鮮蝦甜美蒜香撲鼻！底層的粉絲吸收了蝦汁的鮮甜美味更是一絕！而且這超華麗宴客菜其實是意想不到的簡單易做，學起來在宴請客人或過年過節就多一道拿手好菜了！這一份食材大概才買了台幣100塊左右（約美元＄3），做法不難，自己做的話便宜新鮮又衛生！

在這個影片中，我還會示範怎樣處理從市場買回來的鮮蝦，做法並不難，學會的話就可以在家裡用便宜的價錢，吃到餐廳等級的新鮮甜美的海鮮，CP值很高喔！請看完整影片別錯過每一個料理的技巧喔！

所有成分和注意事項都詳列在說明中。如果你喜歡這影片，請點擊「喜歡 」和「分享」，「 訂閱」並開啟小鈴噹，您就不會錯過我的任何影片，謝謝您的支持！我會持續更新喔！

🍽️食譜（材料）

10隻 蝦
1把 (約20g) 粉絲（冬粉）

蒜蓉醬材料：
1顆 蒜頭
1根 青蔥
1 大匙 蠔油
1 茶匙 糖
1/2 茶匙 白胡椒粉
1 大匙 料理酒 （可自由選用，可跳過不添加）
一小撮 鹽

3大匙 油（供享用前燒熱淋上釋放香味）


📢 注意事項
1. 這菜必需要使用帶頭的蝦，因為在煮蝦時，蝦頭的汁液會滲入粉絲，讓粉絲鮮甜美味。
2. 將蝦切對開兩邊時，小心別完全切斷。
3. 用牙簽剔除沙腸的巧能保持蝦身的完整，讓蝦子更好看華麗。
4. 用小刀輕輕橫向畫幾刀，將蝦子斷筋後，就不會在煮熟後捲起來。
5. 水必需要煮到大滾才能開始蒸，蒸的時候也要全程保持大火水滾狀態。
6. 蒜跟蔥的量可以隨喜好適量增減，我的菜單份量是蒜蔥較重強調蒜香，如果你想吃清淡一點著重於鮮蝦的清甜，可將蔥蒜分量減半。