TRADICIONAL LOMO SALTADO

Tradicional Lomo Saltado de la Cocina de Victoriano

Uno de los platos más emblemáticos de la cocina peruana, hechos con la carne de res, la parte más suave, hechos al momento en fuego alto, con su único sabor ahumado y jugoso que se mezcla perfectamente con las papas fritas crocantes, y arroz graneado. En esta ocasión comparto con ustedes una receta preparada en la forma más clásica, al estilo de La Cocina de Victoriano

One of the most emblematic dishes of Peruvian cuisine, made with beef, the softest part, made at the moment over high heat, with its unique smoky and juicy flavor that mixes perfectly with crispy fries and grained rice. . On this occasion I share with you a recipe prepared in the most classic way, in the style of La Cocina de Victoriano.

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Lomo Saltado:    • LOMO SALTADO DE VICTORIANO  
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Ingredientes/ Ingredients:
500 gr de carne de res ( picanha) / 14 oz of beef COULOTTE STEAK
2 tomates / 2 roma tomatoes
1 cebolla roja / 1 red onion
1 aji amarillo / 1 yellow pepper
Cebolla china / Green onion to taste
Cilantro / Cilantro to taste
2 oz de Vinagre blanco / 2 oz of white vinegar
4 oz de sillao / 4 oz of soy sauce
3 oz de salsa de ostion / 3 oz of oyster sauce

Guarniciones/ Add ons:
Arroz blanco al gusto / White rice to taste
Papas fritas al gusto / French fried to taste
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