Kartoffeltorte Marzipan und Schoko mit Marzipankartoffeln / Marzipantorte

Passend zur herbstlichen Jahreszeit haben wir von der Odenwälder Marzipankonditorei die Kartoffeln als zentrale Zutat für unsere neueste Tortenkreation ausgewählt. Ähnlich wie beim Karottenkuchen sorgt die Kartoffel für eine luftige Konsistenz und einen saftigen Geschmack. Die feinen Marzipanraspeln harmonieren wunderbar mit der leicht schokoladigen Note des Biscuittortenbodens. Der mehrschichtige Aufbau wird gekrönt durch unsere feinen Marzipankartoffeln.

Arbeitsdauer: ca. 60 min

Zutaten für den Kartoffeltortenboden:
100g Mehl
100 g Speisestärke
6 Eier
150g Zucker
8g Backpulver
100g Kartoffeln, weichgekocht, geschält
50g Zartbitterschokolade, geraspelt
40g Haselnussgrieß
10g Kakaopulver
1 Prise Salz

Zutaten für die Sahnefüllung:
1l Schlagsahne
50g Zucker
30g Sofort-Gelatine

225g Odenwälder Marzipan
2 Beutel Marzipankartoffeln

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Title: A Story of Shoegaze by Nazar Rybak
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